不少上班族喜欢从家里带午餐，这样吃起来比较健康卫生。可是，随着天气渐热，食物只要稍不注意保鲜就会变质。要在办公室享受自制的美食，“带餐族”们要重视以下几点：
哪些主食适合带饭？
米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。而馒头和包子之类的面食，加热后容易变干，不适合带饭。
带饭用什么饭盒好？
现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的，可耐200℃高温。但是，现在市面上很多盖子和密封圈通常都是PE和硅胶材质的，此类材质的餐盒不宜加热。所以，买饭盒的时候要看好，PE、PVC材质的不要买，加热后会产生有毒物质。一定要选择适合微波炉加热的饭盒。
带剩菜的学问
众所周知，隔夜剩菜中的亚硝酸盐危害健康。但是，大家不可避免地会遇到“剩菜”的问题，吃之难过，弃之可惜。
其实：把荤素菜分开烹饪，荤菜烧熟后先盛出作为第二天带菜的预留，避免吃剩后再留被细菌污染，增加亚硝酸盐的形成，蔬菜加入后最好一次吃完。
如果遇到必须得和荤菜一起烹饪的蔬菜，尽量避免选择叶菜类；
此外，夏季天气炎热，各种细菌繁殖旺盛，生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质，所以尽量少吃生鱼、虾、蟹等。
自带蔬菜炒八分熟即可
预防夏季食物变质，最好早晨现做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。同时，要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质。
新华网综合网络
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