分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！很高兴又和大家见面了！只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道，今天为大家分享土豆的新吃法！

土豆别再炒着吃了，妈妈在家这样做，简单美味，大人小孩抢着吃！

土豆做法多种多样，煎炒烹炸样样可行，前几天做了一个土豆盒（土豆不要炒着吃了，试试这种做法，8毛钱做1大盘，一上桌就抢光），得到了广大网友朋友们的好评。今天再教大家一个不一样的做法，简单美味还省水，以后土豆就不要炒着吃了，这还是跟我妈妈学的，妈妈以前在家就经常这样做，每次做大人小孩都抢着吃，一上桌最先光盘的就是它。

6月，土豆大量上市，每次赶大集都可以看到好多土豆，在那里静候客官们去购买。我遇见这菜必买10斤，因为大多商家都是8元10斤一袋子装好了，这样卖的便宜点但销量好点，这就是传说中的薄利多销吧。

土豆别称有很多，马铃薯、洋芋、地蛋等等，是全球第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米，除了淀粉含量很高外，维生素C的含量也是特别高，比苹果的含量还要高。因此是减肥朋友们比较理想的食材；特别的土豆是碱性食物，我们人体内偏酸性，因此对于保持体内酸碱平衡有着重要意义，从而起到美容抗衰老的作用。

面对如此物美价廉的东西，有些朋友如果还问10斤这么多，你吃的完吗？我只能告诉大家，自从6月土豆大量上市以来，我家已经吃了20斤了！已经不止隔三差五就1顿，可以说隔一差二就1顿，这个一二还是一顿两顿的意思！各种吃法轮着来，也倒是吃不腻。

下面就来看看这个好吃的油焖土豆丝的做法吧：

油焖土豆丝

食材：土豆一个

配料：胡椒粉、鸡精、食盐、葱、椒盐

做法：

1.选取一个个头比较大的土豆，刮去外皮备用。现在的土豆都是今年的新土豆皮都比较薄，用个勺子刮一下就可以，刮皮刀容易带下很多果肉。

2.考验刀工的时候到了，将去皮的土豆先切成薄片，再改刀切成细丝，不要清洗。

3.放到大碗里，加适量胡椒粉、椒盐、鸡精、食盐、葱花搅拌均匀。腌制两三分钟。

4.电饼铛预热倒油，油热后将土豆丝倒入，用铲子按平土豆丝，中火慢煎。

5.在还未煎至定型前，将之前腌制土豆丝时出来的水分，一块均匀的洒在土豆丝上。定型后一面煎至金黄后，翻面煎另一面。

6.两面都煎至金黄后，就可以关火，盖上盖子焖两分钟，就可以出锅装盘了。

【小谭说】

1. 做油焖土豆丝最重要的一点就是，切完土豆丝后千万不要清洗，因为清洗过后，淀粉就全部洗没了，这样就不会粘连在一起，全部发散了，口感也没有这种软糯发黏的感觉。
2. 第二点就是在腌制土豆丝后碗中会残留些许水分，这个不要倒掉，一是里面残留非常多的调味料，倒掉太浪费；二是在煎制过程中有可能会糊锅，可以加上一点，还有里面绝大多数都是淀粉水，均匀的撒上之后，也有助于土豆丝粘连在一起，对最后菜品的成型非常有意义。
3. 火候上控制，全程用中火就可以，不要可略调高一点，最后盖上盖子焖两分钟，这一步最好不要省略，经过焖制的土豆丝，更入味。

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土豆不要炒着吃了，试试这种做法，8毛钱做1大盘，一上桌就抢光

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