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1、预防措施：
养成良好的食品卫生习惯。饭前便后、加工制作食品前要洗手。重视食物的保存温度。多数致病菌生长繁殖的适宜温度约为20-40℃，所以在夏季，饭菜在常温下保存不宜超过2小时，应在冷却后及时存放冰箱，在冰箱保存的时间也不要超过3天。杜绝潜在的感染风险。餐饮行业从业人员如发生腹泻呕吐、患有化脓性皮肤病、或其它传染性疾病时，应立即离岗。不认识的野菜不要吃。吃野菜时要注意安全第一，不认识的不采、不吃，以免中毒。并非所有人都适合吃野菜。一些野菜的膳食纤维比较粗，肠胃功能较弱或是患有慢性肠胃炎的人食用易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。
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2、发生腹泻后怎么办：
不要轻易服用止泻药，以免贻误病情。进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。但病人已经昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。如果腹泻症状持续，并还有便血、发热、脱水等症状，尤其是老人、小孩敏感性高，须尽快就医治疗，谨防休克。患者须调整饮食，吃易消化的食物，如米汤、糖盐水等，减轻胃肠道负担；同时注意腹部保暖。
来源：甘肃省疾病预防控制中心
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