在中国的年轻人中，每当讨论到吃水果这件事时，就会分化成两个不同的群体，那就是“带皮吃水果”和“不带皮吃水果”。

喜欢带皮吃水果的人认为，水果的主要营养元素都藏在水果皮里，没有皮的水果是没有灵魂的，不如不吃！

喜欢不带皮吃水果的人则认为，水果皮直接和外界接触，会残留很多农药、虫卵、泥土细菌，为了自己的健康坚决不能吃水果皮！

那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：吃苹果到底用不用削皮？聪明的人，把三种水果皮当菜吃，收获营养。

首先我们要了解的是，水果皮里面有没有营养？

拿苹果来说，苹果肉是苹果的主要构成部分，绝大部分的糖分、膳食纤维、水溶性营养素、果胶都存在于苹果肉里。

但苹果皮也不是毫无营养，苹果皮中的多酚含量是果肉的3倍，占整个果实多酚含量的40%~50%，所以从营养角度来说，是值得吃的。

那么从安全角度来说，水果皮确实存在农药残留超标的风险，世界卫生组织也曾建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。

吃水果皮有好有坏，那么吃与不吃就是仁者见仁智者见智的事情了，喜欢带皮吃水果的人，可以用淡盐水长时间浸泡蔬果，这样可以清除表面携带的有害物质。

下面咱们来看看几种水果皮，有什么巧妙的吃法：

夏季吃完西瓜，不妨把西瓜皮留下来，削去西瓜绿色的硬皮后，将去皮的西瓜皮切成丁或西瓜条，加上一些食盐、醋就是凉拌吃了。

在传统中医典籍《本草纲目》中认为，西瓜皮味甘、性凉、无毒，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿。

肥厚的柚子皮经过加工处理后，也可以做炒菜吃，先把外层带蜡质光滑的皮削掉。然后放入开水中煮三四分钟直至吸水发胀，捞出后把柚子皮放入冷水中，把里面的苦水挤出来。之后可以和肉丝一起炒菜，也可以加蜂蜜白糖做成果酱。

最后一种香蕉皮，虽然不能直接拿来吃，不过对缓解皮肤皲裂瘙痒有一定帮助。因为香蕉具有滋润作用，可将香蕉皮焙热加入温水中，用来泡洗手脚。

各位朋友，你吃水果习惯吃皮，还是削皮呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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