科普指导：深圳市中医院院办 黄淑芬
材料：
芡实100克、冬瓜500克、鸭500克、干贝（瑶柱）5颗、生姜2。
做法：
1. 芡实、干贝洗净浸泡半小时。
2. 鸭肉（老鸭为好）、冬瓜洗净，砍成大块。
3. 将以上材料放入砂锅中，加入生姜片、料酒，加入适量水，大火煲开后转文火，用文火煲1.5小时加入盐调味即可。
功效：
芡实：芡实含有丰富的淀粉，并含有多种维生素和碳物质，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
冬瓜：具有清热解暑功效。夏季吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇亦可食用此汤。
鸭肉：脂肪酸熔点低，易于消化。性微寒，滋阳补虚，利尿消肿，夏季一般人都适合食用，体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其合适。
干贝（又名瑶柱）：干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。且干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。
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