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炸酱面相信大家都吃过，这里面不仅是面条要有劲道，最关键的还是这个炸酱，它是直接影响到味道的材料!
那么正宗的老北京炸酱，我这说不上来，家常版的炸酱到是可以分享给大家，味道的确很不错，别说下面条，就连配米饭，那也是分分钟，两碗米饭就下肚了，父亲大人说，就好这口!
教你做炸酱，学会了可以开店!
【食材】
虾仁，猪肉，莲藕，湖南干子，花生，红椒，豆瓣酱，糖，生抽，料酒，色拉油
【步骤】
⒈猪肉，干子，莲藕，红椒，洗干净，切丁备用。
⒉锅中倒油，油热，放入猪肉和虾仁，翻炒变色。
⒊加入料酒，翻炒一会。
⒋倒入花生米，加开水，盖上锅盖，煮20分钟左右，至花生米熟。
⒌倒入准备好的湖南干子，藕，红辣椒，加豆瓣酱两大勺，翻炒均匀。
⒍加适量白糖，生抽，盖上锅盖，继续煮10分钟左右，起锅。（煮之前，如果觉得水少了，可以适当的加一些水）
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