大家平时在家或多或少的会吃豆腐，其实我们在家中就可以制作细腻嫩滑的豆腐，方法十分简单，所需材料也很简单，快来按照下面的做法讲解，在家自己试着制作豆腐吧。
食材：
黄豆210g
内酯（1000g豆浆需要2.5g—3g内酯，以打好后的豆浆的量为准）
水1100ml
做法：
1. 先将黄豆提前用水浸泡一夜。然后把泡了一夜的黄豆放进料理机，并倒入1100ml的清水。豆浆可以多打一会，打的越细越好.打的越细，豆腐脑的凝固会越好。
2. 豆浆打好之后，用非常细的过滤网进行过滤，也可以用纱布。一定要过滤2遍，第一次过滤的时候用勺子将豆渣压干，如果用的是纱布，则用手纂一纂。第二次过滤的时候，就不要需要压了，直接用过滤网过滤一下就可以了。
3. 过滤完的豆浆大概850ml左右，每1000g的豆浆，需要加入2.5g—3g的内脂，大家根据自己过滤完豆浆的量来确定放多少内脂。把内脂用一勺的温水提前化开，放在碗中搅拌均匀待用。
4. 把豆浆开大火煮开，不需要搅拌或者偶尔搅拌一两下，别让豆浆溢出来就可以。煮开以后，转中火煮5分钟，期间可以撇一下浮沫。千万注意别扑出来，因为我们的豆浆克数是有对应好内脂的，如果要扑出来的话会有所影响。在豆浆关火之前，我们把化开的内酯倒进一个大碗里。
5. 豆浆煮好5分钟之后关火，关火的时候，用勺子快速搅拌，避免扑出来。静置20秒左右之后，将豆浆从装有内脂的大碗的边上倒入，记得是从边上冲入，不要直接对着大碗中的内脂冲。冲入了豆浆以后千万不要搅拌，给大碗先盖上一块布，然后再在布的上面，盖上一个盖子，这样做是为了不让豆浆的蒸汽水流到豆腐脑里面，闷半小时左右，豆腐就做好了。
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