家人爱吃苏打饼干不用买，在家就能做，健康美味，零添加零失败！现在很多人都非常喜欢吃苏打饼干，香香脆脆，带点儿咸味儿，好吃不腻。超市和网上的苏打饼干很便宜，但是小编觉得外面卖的苏打饼干的添加剂非常的多，如果经常吃的话对我们的身体不太好。所以今天小编就教大家在家做好吃的苏打饼，方法简单，比买的还好吃。苏打饼不仅是美味的零食，还因为含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱，所以对胃酸过多的人非常有效。反胃吃不下东西，可以吃几块垫垫肚子。

香葱苏打饼干

By 海之韵美食记

配料：

低筋面粉 150克、葱 25克、精盐 1克、细砂糖 15克、温牛奶 60克、黄油 30克、酵母(干) 3克、苏打粉 1/4茶匙

烹饪步骤：

1.黄油隔热水融化成液体，温牛奶加入酵母，搅拌至酵母溶解，面粉、苏打粉和盐都倒入和面盆里，混合均匀

2.把牛奶酵母液和融化成液体的黄油都倒入面粉中

3.揉成不粘手的面团即可

4.把提前沥干水分的葱花倒入

5.揉匀，盖上保鲜膜松驰30分钟

6.将面团擀成薄面皮，为防止粘底，最好在揉面垫上撒上薄薄一层面粉防粘

7.用模具盖出形状，我用的这个圆形模具总共可以做出40块饼干，边角料揉在一起后又擀平，继续盖出饼干胚

8.把饼干胚移至烤盘上，用叉子在饼干胚上叉出小孔，防止烘烤过程中膨胀，然后继续发酵10分钟

9.把饼干放入已经预热到上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右，具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定，烘烤时间充足的话，做出来的饼干是酥脆口感的，如果没有烤透，凉了的饼干吃起来是软的，没有酥脆感，这样你就需要把饼干重新烘烤。未食用的饼干，可以放入密封盒里室温保存。

烹饪小贴士：

1、苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。所以减肥期间不要吃太多的苏打饼干。

2、吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。高血压的人吃苏打饼干要适量。

3、酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，会口干难以吞咽，因为身体经过了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量，对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。这一点上班族要注意。

大家喜欢吃苏打饼干嘛？