现代社会中有这样一个习惯，如果是遇到一个或是几个长时间不见的朋友，还有就是几个相处的非常要好的朋友，都会时不时的聚在一起吃饭。以前大部分遇到这样的情况的时候都会出去吃，不管是去大一点的饭店还是普通的饭店反正是都出去吃。现在不一样了，现在的人是习惯商量好去其中一个人的家，然后做满满一桌子的饭菜去吃，当然也有在外面饭店吃的，但是在家里吃的也不少。
有些人因为不太会做饭，所以家里来人的时候就会特别的紧张，担心自己做不好怕别人嫌弃，又发愁别人来吃饭的时候不知道该做什么样可口的饭菜来招待他们，总之就是各种各样的问题不断的在脑海里往外跑，问题也是一个接着一个的出现。一般去别人家吃饭的那些人都会说：没事儿不用太麻烦，只需要随便做一点平常吃的家常菜就可以了，也不用做太多也吃不了等等这样的话。但是请客的这家人听了这话之后肯定也不能就真的随便做几个家常菜就解决了，当然是要做一两个有特色的，看起来很有食欲的拿手菜了。
今天小编就给大家推荐几道简单制作而且还很好吃的清淡家常小炒，这些菜系学会之后不仅可以自己在家随时能做着吃，就算是家里来了客了也可以做给他们吃，再也不用发愁该做什么样的饭菜来招待那些人了。
1、双椒炒猪肝
这道菜可以很有营养的，我们先说里面的猪肝，它是具有增强免疫力，还可以延缓衰老等很好的功效。还有我们要说的就是生姜了，这个就不说大家也都知道，生姜可以散寒解表，化痰止咳等等其他效果，这两种结合在一起那就是一道美味爽的营养大菜了。
在制作这道菜之前，我们要先把其中所需要用到的一些食材准备好：猪肝一百五十克，青辣椒一个，红辣椒一个，生姜一块，大蒜三至五瓣，蚝油适量，食盐少许，生抽，食用油，鸡精，淀粉，白醋适量
第一步：把猪肝放在菜板上切成薄片，切好后再把猪肝放在盛满清水的盆里浸泡半个小时。接着再把青辣椒还有红辣椒用水清洗干净，洗干净之后再把它们切成小块，把大蒜去皮切成小碎粒，生姜从中间切开两半，一半切成片，另一半也切成小碎料。全部切完之后把它们放到各自的盘子里备用。
第二步：把浸泡过的猪肝捞出来再用清水将猪肝清洗干净，沥干水分后再把猪肝里面加入适量的食盐，生抽，还有蚝油和白醋，以及淀粉和切好的姜末，全部放进去之后用手把它们抽有的东西全部抓匀，抓匀之后再腌制大概半个小时左右的时间。
第三步：锅里倒适量的食用油，待锅里的油烧热后把蒜末还有姜片放进去爆香，爆香后再把已经沥干水分的猪肝倒进去，翻炒至猪肝颜色变得有些发白时把青辣椒和红辣椒放进去一起翻炒，翻炒至青红椒全部炒熟而且里面的猪肝也翻炒均匀后，再加入适量的食盐还有鸡精继续翻炒，翻炒均匀之后就可以把火关掉了。
这样美味的双椒炒猪肝就做好了，喜欢吃的也就可以起筷开吃了。
2、鲜虾鸡翅煲
接下来我们要做一个家庭版的鲜虾鸡翅煲，这个制作方法也很简单，而且最后做出来的味道也是非常的美味，尤其是一些喜欢吃大虾还有鸡翅的朋友们，感兴趣的话可以动手跟着小编一起试着做一次吧。
首先我们先把这道菜当中所有用到的食材包括调味料全部都准备齐全：鸡翅十个左右，大虾十个左右，土豆一至两个（喜欢吃土豆的可以放两三个），红薯一个，莲藕一小段，洋葱一个，食盐少许，生抽三勺，老抽两勺，蚝油两汤匙，两勺料酒，两勺豆瓣酱，番茄酱，一勺黑胡椒粉，一小勺花椒粉，两勺辣椒粉，植物油，葱姜蒜适量，白糖，白芝麻少许，香菜
第一步：先把鸡翅用水清洗干净，再用刀把鸡翅的两面各划两三刀，这样可以使鸡翅更快的入味，全部把鸡翅划好之后放在一个大一点的碗里，里面再加入一小勺辣椒粉，一小勺花椒粉，一小勺黑胡椒粉，一勺料酒，还有一勺植物油，以及一小勺生抽和少许的食盐，再把准备好的姜丝和葱丝放进去，再添入两勺清水，最后用手把它们全部搅拌均匀后腌制大概半个小时左右。
第二步：处理完鸡翅之后，再把大虾也处理干净，把虾的虾须还有后背上的虾线去掉，再用清水多清洗几遍，洗干净后放在碗里，再加入一勺辣椒粉，一小勺胡椒粉，一勺料酒还有少许的食盐，最后再放几片生姜片，再把它们全部搅拌均匀，放置一旁腌制半个小时左右。
第三步：把洋葱从中间切开，把其中一半洋葱再切成小块然后放在盘子里备用。再把莲藕去皮切成薄片放在盆里把切好的藕片清洗干净，洗干净后放在盘里备用。把土豆去皮然后清洗一下切成滚刀块，再把红薯也去皮切成滚刀块（如果有不喜欢吃红薯的也可以不放红薯，只放土豆即可），把所有的食材全部切好之后放在各自的盘子里备用。
第四步：取一个小碗，在碗里面倒入两汤匙蚝油，两勺豆瓣酱，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖还有一勺番茄酱以及三勺清水，用筷子把它们全部搅拌均匀，之后放在一旁备用。
第五步：锅里倒适量的植物油，待油烧热之后把准备好的姜和蒜还有一小勺辣椒粉以及一小勺花椒花放进去爆香。爆出香味后把切好的藕片和土豆还有红薯放进去继续翻炒。准备一个砂锅，锅底倒入少量的植物油，把切好的洋葱放在锅底，再把翻炒好的土豆等蔬菜倒进砂锅里面，再把腌制好的鸡翅去掉上面的葱姜丝，把它放在蔬菜上面。
第六步：炒锅里再倒少许的植物油，然后把酱料倒进去炒至出现许多小泡泡，然后将一多半的酱料倒在鸡翅上面，再加适量的清水，然后盖上锅盖用大火烧开，烧开之后再改成中火煮大概十到十五分钟，煮好后打开锅盖再把腌制好的虾放到砂锅里，把剩下的酱料倒在虾上面，继续盖上锅盖煮五分钟左右。
第七步：煮好之后把火关掉，打开锅盖后撒一些白芝麻和香菜在上面做一些点缀，这样美味的鲜虾鸡翅煲就做好了。
以上这些美味就全部做好了，你们最喜欢吃哪个？如果你还有其他做法简单而且美味的菜系也可以给我们留言到下面的评论区里，给大家分享一下你眼中的美食。