近日，“你是什么垃圾”这一句话因上海实行垃圾分类而爆红。如果你住在上海，最近怕是外卖不敢点、奶茶不敢喝，连最爱的小龙虾也得割舍。每天积极上班只是为了把垃圾带到公司去扔，因为垃圾分类真的实在太难了，网上甚至有人因此而辞职只是为了逃离上海！毕竟如果继续呆着，每天得先把垃圾按简易教程分成猪能吃的、猪不能吃的、猪吃了会死的和能卖钱买猪的这四大类，然后还要在垃圾桶旁边接受志愿者的质问“你是什么垃圾！”，也是有点折磨。垃圾分类推广估计很快会普及全国各大城市，各地的酒友还是不要存在侥幸心理，还是需要提前学习一下做好准备。而被垃圾分类搞混头脑的你，是否还能想起白酒的类别呢？温故而知新，下面还是来再次巩固一下白酒分类知识吧。
一、按生产工艺区分
按照生产工艺区分可将白酒大致分成四大类：固态法白酒、液态法白酒、调香白酒和串香白酒。固态法白酒顾名思义就是原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成，为我国传统的蒸馏工艺，很多高端酒都是固态法白酒；液态法白酒就是原料经液态发酵，又经液态蒸馏而成，其成品为酒精，通常需再对成品进行调味勾兑成普通白酒，这种通常为低端酒；调香白酒，指利用固态法或者液态法所得到的成品再进行加工调制而成，其产品质量参差不齐；而最后的串香白酒就是对液态发酵所得的的酒精产品进行加香调制而成，口感不好。
二、按糖化发酵剂区分
按照发酵时所用的酒曲可分为大曲酒和小曲酒。大曲酒就是用大曲酿出来的酒，而大曲的原料主要为大麦、小麦和豌豆，具体配比因地方不同也不一样，而因培养时温度的不同，最后得到的成品也不一样；小曲酒指的是用小曲酿出来的白酒，小曲以糯米或粳米为原料，还可添加药材，其成品为米香型白酒。
三、按酒精度数区分
按照酒精度数可将白酒分为低度酒、降度酒和高度酒。低度酒为酒精含量40%以下，即40度以下的白酒；降度酒又称中度酒，即酒精含量为41%-50%的白酒；而高度酒则为酒精含量在51%以上的白酒。
四、按香型区分
目前白酒按照香型主要分为六大香型：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。
馥郁香型白酒，特点为“前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁”，其代表产品为湖南吉首的酒鬼酒；酱香型白酒，其特点为“酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚，后味悠长，空杯留香持久”，以茅台酒为代表，又被称作茅香型；
浓香型白酒，特点为“窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长”，代表为泸州特曲、五粮液等；清香型白酒，特点为“清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口”，代表为山西汾酒，又称汾香型；
米香型白酒，特点为“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅”，代表为桂林三花酒等；而其它香型主要包括芝麻香型、凤香型、兼香型、药香型、豉香型和特香型等不同于上面五大香型，但是有自己特殊香味和特殊风格的白酒，如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）等。
垃圾分类有利于环境的保护和资源的可持续利用，全民都应该努力去实行；而我们作为爱酒、饮酒之人，除了做好垃圾分类，也不能忘记白酒是如何分类的，毕竟都是基础知识。
酒逢知己千杯少，遇到同样爱酒、懂酒的你也是难得，点个关注，不再迷路。
酒友们日常生活中更青睐于哪种类型的白酒呢，不妨在评论区留言交流一下，看能不能遇上同好啊。