豆腐大家都不陌生，而且一年四季都可以吃到豆腐，不管是自己家做的还是外面市场或者超市买的，想吃的时候随时都可以买到，很方便。

豆腐呢，我的家乡很多自己做豆腐的，很多是遗传了家里的手艺，就自己做豆腐，开始的时候是推着自行车转悠吆喝着在村里卖，后来呢，赚钱了，就自己开个豆腐坊，村里的人都吃着好吃呢，就专门去豆腐坊再去买豆腐吃，我们村里人都喜欢吃豆腐，做各种各样的美食。

豆腐有很多作用，补钙等，还可以和很多其他的蔬菜等一起来搭配，不管是炒着吃还是炖着吃都是不错的选择，一年四季都是可以的。

夏天胃口都不大好，也不愿意吃饭，但是不吃不行，营养跟不上，索性我们就以汤为主，搭配一点主食就可以了。最近几天几乎天天都是豆腐汤，小米粥等，吃的胃里很舒服，还可以在夏天发发汗，也是不错的。

下面呢，我们来一起学习简单美味的豆腐汤吧。

所需食材：嫩豆腐一块儿、食盐少许、花生油或者香油都可以、小葱一把

烹饪步骤：

1.首先呢，我们将新买的豆腐准备好，不要弄碎。

2. 锅里烧水，水烧开之后呢，放入切好的一块块的豆腐，豆腐在锅里煮3分钟，小火就可以，然后呢，加入葱花和鸡蛋，搅拌均匀。

3.这个时候呢，加入食盐、五香粉和香油等，让豆腐汤入味，记住轻轻搅拌，以免将豆腐弄烂，影响口感，美味的清淡豆腐汤做好了，你可以美美的享用了。

早晨或者中午一人一碗，再少吃点主食，就饱了，不仅胃里舒服，而且还减肥呢，因为喝汤的时候，胃里已经饱了一些了，所以你吃主食就吃的少了，是不是两全其美呢。

其实呢，在做汤的时候，你还可以加入别的材料，像蔬菜等，油菜、菠菜、还有一些海鲜类的也是可以的，像海虹、蛤蜊、虾皮、虾仁等，都是可以的，增加了海鲜的鲜味儿。

提示一下：

很多人对海鲜过敏，所以在做的时候先了解一下家人的体质等，如果是对海鲜过敏，那就不要加海鲜了，或者可以分开做，都是可以的。而且呢，豆腐开锅2分钟就可以，不适合煮那么长时间。

买豆腐的时候尽量挑选比较干的豆腐，这样做出来豆腐不易碎。

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