夏天没胃口？超级下饭的尖椒干豆腐送给你,赶快收藏起来，有空做给家人尝尝。

记得当年我还在上大学的时候，认识了一帮子东北的朋友，每次同他们出去吃饭都会去大学旁边的一家东北菜馆。菜馆的老板娘热情好客，最主要的是哪家菜馆的东北菜味道正宗，价格实惠，给的量也大。由于我们经常去，老板娘还会特意让厨师给我们多加一点菜，或者是送我们两个凉菜，现在想来也是十分感慨。我就是在那个时候喜欢上了东北菜，爱上了东北菜的味道。如今，我已经毕业十年了，一直也没有什么机会回到母校。也不知道那个饭店还在不在，如果在，我再去那里回味从前的味道时，老板娘是不是还能记起我。

东北菜最出名的菜有两个，一个猪肉炖粉条，另一个就是锅包肉，但是我今天讲不是这两道人尽皆知的菜，而是一道很普通的东北家常菜-尖椒干豆腐。干豆腐是东北的特产，虽然和千张，豆腐皮的原材料和制作工艺非常相似，但还是有一定的区别，干豆腐比千张更薄。如果有条件的话，尽量用东北干豆腐，没有的话也可以用普通的豆腐皮和千张代替，口感味道真的是不一样的。下面我就来介绍这道菜具体做法。

【尖椒干豆腐】

食材：干豆腐 两张 尖椒 两个 五花肉 一两

配料：淀粉 一勺 油 3三勺 盐 一勺 葱 适量 食用油 适量

1.把尖椒用清水冲洗干净，掏干净里面的籽后切成块状，干豆腐在温水中浸泡10分钟后，切成条状。

2.把五花肉裹上鸡蛋清。在锅中加入少许食用油，油热后加入葱花炒出香味，加入裹好的五花肉炒至八成熟。肉可以给这道菜增加鲜味，素食主义者或者想偷懒的可以不加，跳过这一步就好了。

3.加入青椒翻炒一分钟，把握好时间，不能炒老了。

4.加入干豆腐沿锅边加入适量的水继续翻炒。

5.加入适量的盐，加入水淀粉，等到汤汁浓稠就可以出锅了。

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这道黄绿相间，香辣适宜的尖椒干豆腐就做好了。这道菜十分的百搭，可以配合任何菜肴，无论是宴请客人，还是家常饮食都是十分好的选择。每次吃这道菜，都能够想起从前的时光，大学时代的我和朋友们，每个月出去吃好的时候，必定点上这个菜，再点上几碗米饭，吃的真是开心啊！

今天的美食分享就到这里结束了，欢迎在评论区里留言吐槽，喜欢我的朋友就点击关注吧，还有更多美食技巧分享哦！我们下期节目不见不散。