饺子皮葱油饼

食材：

饺子皮，烧烤酱，小葱，食用油

做法步骤：

1.小葱清洗干净以后沥干水分，然后切成葱花

2.取一片饺子皮，刷一层薄薄的食用油。也可以把食用油换成葱油，味道会更加香

3.然后刷一层烧烤酱。如果没有烧烤酱的话，也可以撒盐、胡椒粉、孜然粉等调味料。家里有什

么就用什么吧，我有一次直接把中午烧的梅干菜肉挖了一大勺，剁碎一些就可以用了，类似梅干菜饼的味道

4.然后将切好的葱花均匀的撒在饺子皮上面，多少随意

5.再取一块饺子皮盖在葱花上面，我用稍微按压一下，让两片饺子皮贴合在一起

6.重复上面刷油、刷酱料、撒葱花的步骤，五个饺子皮为一组重叠起来

7.用擀面杖将饺子皮擀成厚薄均匀的大圆饼状

8.锅内放少量的油，一面煎至金黄以后翻面，将两面都煎至金黄色就可以了

紫薯粥

食材：

紫薯，大米，枸杞，冰糖

做法步骤：

1.紫薯起皮洗净切丁，大米淘洗干净

2.将洗好的大米倒入锅中，倒入紫薯，冰糖，大火煮沸至熟

3.碗中放入枸杞食用即可

蒜苗香辣虾

食材：

海虾300克，蒜苗，胡椒粉，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐

做法步骤：

1.海虾剪掉虾须，挑除虾线，洗净后沥干水分，加入生姜丝和胡椒粉，拌匀后腌10分钟

2.大蒜切段，大蒜，干辣椒切碎末

3.炒锅中放油，下生姜，大蒜，干辣椒，炒出香味下腌好的海虾

4.炒至虾变色时下大蒜梗，大火翻炒至大蒜梗断生时淋入生抽

5.加入盐调味，下蒜苗的叶子，快速炒匀后关火，美味即成

剁椒蒸鸡翅

食材：

鸡翅1000克，剁椒100克，生抽，葱，姜，蒜，料酒

做法步骤：

1.剁椒买的是香而微辣的，所以我会多放一些，吃完了鸡翅剩下的还能拌着饭吃呢

2.将鸡翅中洗干净后，一分为二，砍的时候要平砍，不要倾斜，否则砍口的鸡骨头是尖的，容易扎伤手

3.将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀

4.再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，生抽也是咸的，所以不需要额外加盐

5.混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味

6.腌制好的鸡翅放入盘里，再放入蒸箱里，加入足量的清水

7.将时间转到20分钟，时间到了之后即可取出。一份鲜嫩多汁的剁椒蒸鸡翅就做好了

软炸里脊

食材：

里脊肉，胡椒粉，大蒜粉，盐，鸡蛋，淀粉，白面，糖

做法步骤：

1.里脊肉切条，放入调味料腌制入味

2.用鸡蛋，面粉，淀粉少许精盐和胡椒粉调成糊

3.把腌好的肉条放入拌均匀

4.锅中放油烧6成热，逐个下入炸制

5.炸上色捞出，二次复炸一次，去除多余的油控一下盛出即可

凉拌爽口莴笋

食材：

莴笋，盐，白糖，干红辣椒，食用油

做法步骤：

1.莴笋去皮洗净，2个干红辣椒准备好

2.莴笋切细丝，干红辣椒切圈

3.莴笋丝入大碗中，加少许盐腌3分钟，倒掉多余的汁水

4.再加少许糖，不要多，一点点足矣，拌匀后换到漂亮的碗中，表面撒上干红辣椒，也可换成香葱末

5.另起一锅将油烧热，迅速浇在辣椒圈上，拌拌就可以吃啦

香菇炒鸡蛋

食材：

香菇，鸡蛋，蒜，食用油，红辣椒，生抽，盐

做法步骤：

1.蒜切片，香菇洗净切块，鸡蛋打散

2.清水烧开，倒入香菇搅拌均匀，焯水30秒

3.锅中放入食用油，倒入蛋液炒熟盛出备用

4.锅中倒入食用油，放入蒜片，大火爆香，生抽，盐，倒入鸡蛋、香菇翻炒均匀即可

金针菇肥牛

食材：

金针菇100克，肥牛券300克，姜，葱，醋，生抽，料酒，淀粉，糖，蒜，豆瓣酱

做法步骤：

1.金针菇去蒂洗净，葱切碎，姜切片

2.醋，生抽，料酒，淀粉，糖，搅拌均匀

3.锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒

4.锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱搅拌均匀

5.倒入肥牛卷，金针菇料汁，翻炒均匀即可

西芹百合

食材：

西芹300克，胡萝卜50克，百合100克，鸡精，盐，生抽

做法步骤：

1.西芹切段，胡萝卜切片，百合洗净

2.锅里放油，倒入胡萝卜翻炒均匀，然后倒入西芹，百合翻炒均匀

3.加入鸡精，生抽，盐翻炒均匀炒熟即可

香辣鱼干

食材：

鱼干，蒜，小米椒，青椒，生抽，盐

做法步骤：

1.蒜切片，小米椒切段，青椒切片

2.鱼干用清水浸泡3小时

3.锅里放油， 倒入蒜片，鱼干翻炒均匀，生抽，鸡精翻炒

4.然后倒入青椒，倒入小米椒，翻炒至熟即可