工欲善其事必先利其器，要做好披萨离不开专业的器具。下面就来给大家讲一讲做披萨所需的专业器具。
面团制备阶段：
面粉筛
1、面粉筛：过筛面粉，让面粉组织更加蓬松细腻，同时也可有助于松散结块的面粉，过滤杂质和可能的面粉虫。
面粉箱（桶）
2、面粉箱（桶）：可以是木质或塑料材质的。用于盛放和储存我们已经过筛完毕的面粉。
面粉铲
3、面粉铲：用来盛取过筛好的面粉。
电子秤
4、电子秤：用来称重面粉、油脂、水等大件原材料。精确到克即可。
5、高精度电子秤：用来称重酵母、盐、糖等较少量的原材料。需精确到0.01克。
厨房计时器
6、厨房计时器：帮助我们更精准地控制和面过程中的搅拌时间，防止搅拌不够或搅拌过度。
量杯
7、量杯：用量量取一定量水，油脂称重容器等作用。
烘焙准备碗
8、不锈钢烘焙准备碗：用于盛放酵母、糖等干性原材料。
食品温度计
9、探针式食品温度计：用于测量水温及面团的温度。
商用保鲜膜
10、商用大尺寸保鲜膜：用于面团静置醒发覆盖用。
硅胶抹刀
11、硅胶抹刀：用于将干面粉或面团从搅拌缸壁或搅拌钩上刮下。
制冰机
12、制冰机：用于制作冰块，与水混合制作冰水用于和面。，
冰袋
13、冰袋：用于夏季可能的，为厨师机搅拌缸降温。
厨师机
14、厨师机：和面用。
张先生的披萨
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