#夏日美食季# #吃在厦门# 儿时记忆里的大排档，大多都是入夜后街边的出摊，亦或是简陋的雨棚下人声鼎沸，热热闹闹，大排档可以说是最具有人间烟火的地方，看着大厨爆炒颠勺，食客无拘无束放开了喝酒，喝到兴头

#夏日美食季# #吃在厦门# 儿时记忆里的大排档，大多都是入夜后街边的出摊，亦或是简陋的雨棚下人声鼎沸，热热闹闹，大排档可以说是最具有人间烟火的地方，看着大厨爆炒颠勺，食客无拘无束放开了喝酒，喝到兴头上再来几句闽南语的猜拳，这就是八九十年代厦门大排档的样子。如今时代进步，大排档再无旧时光里的模样，更多的是好环境，干净卫生又能吹着空调喝着酒。正如这家开了二十多年的好食来大排档，十一中学对面，从街边小摊到如今有包间有模有样的饭店，环境在变，味道却始终如一的好。龙虾焖花菜说起厦门的大排档，自然少不了海鲜。爆炒出锅的海鲜总能保留好最鲜美的口感。龙虾吃的多，可是这龙虾和花菜的组合，还是第一次见。一改以往龙虾只做清蒸的想法，吃过之后你会发现这么搭配真是非常赞。龙虾肉紧实Q弹，搭配上酱汁更能体现龙虾肉质的鲜甜。花菜就是点睛之笔，花菜的脆嫩，吸收了酱汁也是更加提味。砂锅炝伍鱼厦门人喜欢食伍鱼，对于最好保留伍鱼的肉质鲜美的烹饪就属砂锅炝最为正宗。无需多加其他佐料，搭配破布子带有甘甜和食补的功效。年轻人都在养生啤酒里加枸杞了，这款养生美味的砂锅炝伍鱼更是少不了。大排档的好味道，没有什么包装，来吃的大多都是老食客，二十多年不变的实惠又美味。虽然现在可选的店越来越多，但是能吃到这么始终如一的厦门大排档味道已然不多。莫要忘了在身边的这些好味道哦。