动物的内脏是非常有营养的食物，动物的那一段能够有效的补充人体内的铁元素，从而给人补血，但是如果过多的食用内脏有可能会引起中毒，所以大家在吃内脏的时候也一定要多注意。下面就为大家介绍一些关于吃内脏的注意事项。爱吃内脏但又怕中毒?做好这3点可以放心大胆吃!

生活中，很多人都喜欢吃一些动物的内脏，例如炒腰花、熘肥肠、爆肚等，而动物内脏最令人诟病的就是“有毒”，尤其是肝脏和肾脏，因为肝脏是解毒器官，肾脏是排毒器官，所以，动物在养殖过程中，难免会在内脏内残留一些“毒素”。那内脏是真的不能吃?其实也不一定，只要我们做好以下这3点，就能健康的吃它。

1、次数一定要少

在日常饮食当中吃动物的内脏一定要控制使用的次数，尽量不要过量的去食用这些动物的内脏，每周吃内脏的次数最好是1~2次，每次的量最好不要超过100克，因为动物的内脏营养元素非常的丰富，过量的食用就会导致维生素在体内堆积过多，也会导致食物中毒的表现，如果单纯的吃鸡肝或猪肝，每次的量最好是控制在50克左右。

2、一定要煮熟

动物的内脏一定要煮熟再吃，因为内脏是负责解毒的器官，难免会存在一些毒素，如果吃了没有煮熟的内脏，很容易会造成食物中毒等风险，所以，不管是从自身的健康出发，还是从口感方面，都不建议吃未煮熟的动物内脏。

3、一定要清理干净

建议将动物的内脏彻底切开，然后彻底的用清水清洗。清洗之后浸泡至少半个小时之后再去烹饪，在吃肝脏的时候最好是切成薄片，然后再浸泡将毒素尽可能是清理出来。

以上为大家介绍了吃动物内脏的相关知识，大家在吃动物内脏的时候一定要煮熟，另外也要清理干净，大家一定不要过量的吃动物内脏。只有适量的吃动物内脏还能够对人体有益，如果过量的吃有可能对身体有害。