豆腐我选的是卤水老豆腐，五花肉切片，姜葱蒜切片，蒜苗斜刀切准备好。
锅中少放油，润锅菜籽油最佳，下入豆腐煎至两面金黄倒出备用，锅留底油下入五花肉煸炒出油，下入豆瓣酱，葱姜蒜片炒出红油。
加入清水下入豆腐小火烧两三分钟，调入鸡精，胡椒粉，黄豆酱油下入蒜苗，勾入适量的水淀粉即可出锅，送入你的嘴里，豆腐色色泽金黄，咸香微辣，一种很有食欲的感觉。
