夏季虽说炎热，让人酷暑难耐，但是我还是很喜欢夏季，因为下班回到家，我可以边吹着空调边吃着酱爆花甲，喝点小啤酒，吃再多也担心长肉，小日子别提多惬意。
酱爆花甲这道平民小海鲜，一直都是我的心头好，到了夏季价格尤其便宜只要6元一斤，每到了夏季我基本上天天都会吃酱爆花甲，久吃不腻。
今天就把我私藏的酱爆花甲的做法分享大家，超级开胃下饭，吃一个瞬间打开您的味蕾，可以在家试试看哦，老少皆宜，别错过！
配料:
花甲500g、豆瓣酱2匙、食用油适量、生抽适量、味极鲜适量、蚝油适量、料酒1匙、花椒油适量、盐适量、白糖适量、开水1小碗、姜丝适量、葱段适量、干红椒适量、香菜少许
烹饪步骤:
1.花甲清洗干净，沥干水。
2.准备好所需食材，姜丝、八角、干红椒、葱段、香菜。
3.锅内倒油烧热，将八角和姜丝煸香。
4.加两勺豆瓣酱炒出红油
5.花甲入锅，倒入料酒翻炒。
6.加入盐，白糖，生抽、蚝油。
7.再倒入一小碗开水，焖烧一小会。
8.烧至花甲壳全部张开，淋入味极鲜。
9.盛装入盘，撒上红椒段和葱段。
10.烧至冒烟的热油均匀淋浇到辣椒段上，撒上香菜叶。
11.美味做好啦
来源： 香哈菜谱
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