大家好，我是芳姐，美食领域创作者。

天气渐渐热起来，天热人就会没什么胃口，试试这几道开胃小菜，清爽开胃。荤菜素菜都有，让你胃口大开。

一:凉拌木耳

黑木耳是血管的清道夫，有事没事经常吃点，可预防心血管疾病。

用料:黑木耳，蒜，葱，油，生抽，醋，芝麻油，盐，白糖。

提前泡发的里木耳，洗净后撕成小朵，取一小锅加适量水烧开，黑木耳放入焯2分钟，捞出过凉水备用。取一小碗放入蒜末，葱未，淋入热油，然后加入盐，白糖，生抽，醋，芝麻油拌匀，倒入黑木耳碗中拌匀。

二:凉拌酸辣鸡爪

用料:鸡爪，香油，料酒，醋，白糖，生抽，柠檬，蒜末，姜丝，青红椒，泡椒，泡椒水。

鸡爪洗净放锅中加入清水，加盐，料酒，生姜，开大火烧开，水开煮10分钟，捞出冷水浸泡然后晾干。取一小碗加醋，白糖，生抽，柠横，蒜，青丝椒，泡椒和泡椒水，香油拌匀，倒入鸡爪中拌匀，放入冰箱冷藏3小时味道更佳。

三:凉拌皮蛋

用料:皮蛋，剁椒，蒜末，葱末，生抽，醋，香油。

皮蛋去皮一个切四瓣，然后摆盘，依次放入剁椒，生抽，醋，蒜末，葱末即可。

四:凉拌菠菜粉丝

用料:菠菜，龙口粉丝，蒜未，盐，生抽，醋，香油，麻油，芝麻，辣椒油

菠菜洗净，在开水中焯一分钟捞出，粉丝用开水泡软。把菠菜，粉丝沥干水分放盆中，加入所有调料拌匀即可。

五:凉拌黄瓜

用料:黄瓜，蒜末，盐，生抽，醋。糖，辣椒油，香菜末

黄瓜洗净，拍扁切段，放入大碗中，加入所有调料拌匀即可食用。

六:凉拌豆皮

用料:豆皮，红辣椒，香菜，蒜，醋，生抽，麻油，蚝油，白糖，盐

豆皮温水泡发，切丝焯水捞出，取一小碗，把所有调料放小碗中拌匀，再倒入豆皮中拌匀即可食用。

七:凉拌猪耳

猪耳，姜丝，蒜泥，糖，鸡精，红油，生抽，醋，麻油

取一只猪耳洗净煮熟，然后切丝，然后加入所有调料拌匀即可。

八:蒜泥白肉

用料:五花肉，黄瓜，红萝卜，花椒油，蒜末，生抽，柠棣，辣椒油，向糖，盐，清水，姜

起锅烧水，把五花肉洗净后，放入锅中加花椒，姜片，小葱，柠檬煮熟。黄瓜，红萝卜削成薄片，在盐水中稍腌片刻，捞出挤干水盆，摆盘装饰，将五花肉切薄片摆好，然后取小碗加入盐，蒜末姜末加适量清水调开，再加辣椒油，生抽，花椒油，白糖，柠模汁调匀淋八肉片上即可。

这几道简单快手的家常凉拌菜就分享到这。喜欢的朋友多多点赞，关注哦!你有更美味的做法评论区留言讨论哦!让我们互相学习互相进步!