如今已经正式迈入夏季最炎热的时候，天气也越来越闷热，让人越来越难受。在这样的天气下，最显而易见的就是我们的胃口饱受折磨、越来越差。

寻常能让人垂涎三尺的美食在我们眼中变得越来越油腻，反而那些平常看不上的清淡小菜成为了我们的餐桌上的常客。

今天小编就为大家推荐一道清淡的美食——豆腐煎蛋。无论是鸡蛋还是豆腐都是我们日常生活中非常常见的食材，而我们也会因为它们太过常见而忽视它们的营养。

首先说鸡蛋，它里面含有丰富的卵磷脂，对孩子神经系统和身体发育有着非常不错的促进作用。此外鸡蛋里还含有着含量不低的胆碱，能起到改善记忆力的作用。

而豆腐白白嫩嫩的，看上去平平无奇，却有着“植物肉”的称呼。它的营养价值与牛奶相近，能有益于人体的神经、血管、大脑、骨骼的生长发育。

而且豆腐还是一种补益清热的美食，在过于燥热的夏季是一种不错的选择。

把这两样食材放在一起煎，吃起来也不油腻，清清淡淡的也符合夏天美食的特征。接下来就一起看看这道豆腐煎蛋该怎么烹饪吧！

制作步骤

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1、取一个小碗，打上鸡蛋；

2、鸡蛋液中加入少许的盐和葱末，打散拌匀；

3、将豆腐切成厚片，备用；

4、起锅，烧上适量食用油，下豆腐，中小火煎；

5、待豆腐一面煎至金黄后翻面，直至两面金黄；

6、待豆腐两面金黄后，改小火，沿着豆腐边缘倒下鸡蛋液；

7、待一面鸡蛋定型后，小心翻面；

8、待另一面也煎熟后，即可盛出锅食用。

​小贴士

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1、煎豆腐时要小心不要把豆腐给弄碎了，但又不要把豆腐煎糊；

2、可以考虑做点蘸酱，淋上料汁或蘸着吃都相当美味；

3、豆腐不适合与茭白、竹笋、苦瓜、蜂蜜、菠菜等食物一起食用；

4、鸡蛋不适合与红薯、糖精、柿子、兔肉、鹅肉等食物一起食用。

看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！