浪漫夏季是一年中最灿烂的季节，我们可以穿上短裤，短袖，尽情的感受着夏日的空气以及播撒在皮肤上的阳光。 在这里，有爱，有情，有喜，有乐，更有美味。

冰激凌混合着甜蜜的奶油之后，绝对是口感润滑，醇厚浓郁甜蜜激爽，品尝过的小伙伴都表示回味无穷。这个夏天，让我们一起来制作吧！

巧克力海绵蛋糕：

材料：

蛋清3个、蛋黄3个、牛奶21g、食用油21g、奶粉3g、糖34g、低粉25g、可可粉5g、玉米淀粉10g

步骤：

1、将油和牛奶混合，搅拌至乳化

2、加入蛋黄，继续搅拌

3、筛入奶粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉，并搅拌至无颗粒

4、蛋白粉3次加糖打发至湿性发泡（打蛋器、打蛋盆保证无水无油，无蛋黄）

5、将1/3打好的蛋白拌入面糊中，并用切拌的方式混合均匀

6、混合好的面糊拌入剩下的蛋白中，继续使用切拌的方式混合均匀

7、将混合物倒入模具，放在桌子上震两下，将混合物中多余的气泡震出，并放入烤箱

8、烤箱温度：上下火170度，30分钟（烤箱在打发蛋白时，提前进行预热）

9、完成后，将蛋糕拿出，震两下后进行倒扣冷却

巧克力巴菲：

材料：

鸡蛋黄2个、糖粉55g、黑巧克力25g、牛奶25g、可可粉15g、淡奶油240g

步骤：

1、将蛋黄、牛奶、糖放入盆中，搅拌均匀。

2、将液体隔水加热，继续搅拌至浓稠（液体可以挂在刮到上）

3、离开热水，将巧克力加入液体中搅拌至融化

4、继续放入可可粉，搅拌均匀

5、淡奶油使用电动打蛋器打至坚挺

6、将1/3蛋白放入面糊中，使用切拌的方法搅拌均匀

7、将搅拌好的面糊倒入剩余蛋白中，继续使用切拌的方法搅拌均匀

组装：

1、将烤好的巧克力蛋糕切成三片备用

2、使用一个6寸的慕斯圈，先在底部放入第一片蛋糕片

3、倒入1/3面糊，继续放入第二片蛋糕片

4、再次倒入1/3面糊，继续放入第三片蛋糕片

5、将剩下的所有面糊倒入，放入冰箱冷冻5小时以上（最好是过夜）

6、取出后，用热毛巾吾以下慕斯圈，或者用电吹风吹一下，将蛋糕托出即可

7、表面装饰一层可可粉，完成