菠菜是我们生活中十分常见的蔬菜，营养价值高，口感润喉清爽，深受大众的喜爱。

菠菜的含铁量在蔬菜中是首屈一指，夏季我们可要多吃哦！

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。

分享大家三种新做法，跟着一起看看美味的菠菜的具体烹饪步骤！

一、麻酱拌菠菜

食材：

菠菜500克、芝麻酱适量、蒜末适量、盐适量、香油几滴、小米辣1个、熟芝麻少许

做法：

1、菠菜用盐水洗净 放开水中烫一下，捞出 ，切成段；

2、放入调好的芝麻酱；

3、撒上蒜末 芝麻 小米辣；

二、菠菜早餐饼

食材：菠菜200g 面粉200g 油适量 盐适量 芝麻油适量 葱适量 蒜适量

做法：

1、菠菜长得太高，上面的梗太粗，所以另摘下来，菠菜梗洗净；

2、在料理机打成汁；

3、菠菜尖也洗净；

4、坐锅烧水，水开后把菠菜尖焯得稍软捞出，捞出后切碎；

5、面粉里加一个鸡蛋，加上菠菜末和葱蒜末，用菠菜汁调面；

6、拌匀加入精盐，加少许芝麻油拌匀；

7、电饼铛加热刷油，把菠菜面糊倒进去烙熟，一面差不多了翻面。

小贴士

菠菜最好不要和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

三、菠菜汁香菇猪肉饺子

食材：菠菜200g 面粉500g 猪肉300g 干香菇100g 盐适量 香葱50g 姜10g

香油20g 味极鲜5g 鸡精3g 五香粉3g

做法：

1、把菠菜洗净用开水烫烫捞起，过凉水，切碎，用料理机加少许水打汁；

2、把菠菜汁和面粉，一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒1小时；

3、把干香菇用热水泡泡洗净，切片，葱姜洗净切段；

4、猪肉切片，用九阳原汁料理机把食材交替加进料理机里，打成肉泥；

5、把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起拌均匀，静止入味；

6、把醒好的面团搓长条，分成小剂子，擀成小圆片；

7、加馅包成饺子形状；

8，煮锅加水大火烧开，加饺子，煮到饺子膨大飘起捞起即可。

小贴士

食材在饺子器里一次不能加多 ，要不转的时候太费劲加少许油转的特轻松 菠菜不能烫的太久，变色就捞起。

在这个夏天，为了美丽，多吃菠菜吧。

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