◈ 茄汁盘龙茄子 ◈
食材：
茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1、茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2、切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3、另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4、小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
