话说广东这边几乎每家每户都爱煮汤，自己在家做菜讲究的就是快速、营养、好吃。要同时煮到老人小孩都爱喝的汤更是不容易
今天的这锅金针菇番茄豆腐汤就做到了，比番茄鸡蛋汤还好喝。做法简单，味道鲜，价实惠，必须是正经过日子的必备汤。1个西红柿、一把金针茹、一块豆腐，不用15分钟，一大锅热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了。
首先需要准备的食材有：西红柿一个，金针菇，豆腐，葱花。
喜欢吃什么豆腐就选什么豆腐，我家小朋友比较喜欢吃日本豆腐，我这边就用了日本豆腐来做这道汤，金针菇也可以换成海鲜菇或者新鲜的蘑菇。这些看个人口味，不用说一定要用哪个食材来做的。
把红彤彤的西红柿切成块，豆腐也切块，金针菇洗干净后撕散，再切上点可爱的葱花。
接下来锅中倒入少量的油，先把西红柿炒一下，翻炒出浓稠；西红柿经过炒制后可以充分释放番茄红素，而且炒过之后汤稠味浓。
西红柿炒出浓稠后，加入适量的水，大火烧开，熬5分钟。让汤水完全融入西红柿。
把金针菇倒入，再把豆腐块入锅中；豆腐含丰富的优质植物蛋白质，老人常吃能腿脚灵便，预防骨质疏松，孩子常吃也能长高个。
煮2分钟，加入适量的盐，就可以出锅啦！这道汤，不需要过多的调味，只需要保存原有食材的味道，鲜甜中略带一点点西红柿的酸，最后来上点葱花，就大功告成啦。
这汤一年四季都适合，真是营养美味又好看。又是菜又是汤，几乎人人都喜欢，也不用担心小孩子不吃，让你跟在屁股后面追着哄着吃。
在家带娃，每天都要想一顿三餐做什么。我想应该所有宝妈都有这样的困惑吧。
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