今天一大早就到市场去逛逛，看见今天的青椒十分不错，而且价格也很便宜，才一元钱1斤，索性一下买了2斤，吃不完也可以放几天，夏天到了，很多人有时候胃口不是很好，有时候我们也就得用辣椒来刺激一下我们的味觉，我选的这种青椒不会太懒，只是有一点辣椒味就可以了，今天我要用这个青椒做一道美食，不用炒，不用烧，做出来非常的开胃下饭，下面就是这道菜的详细制作方法，有喜欢的朋友可以了解一下。

【青椒酿肉】

用料：青椒，猪肉，葱姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，白糖，玉米淀粉。

做法

1、准备几个青椒，洗干净后切成斜段儿，在选辣椒的时候尽量选择比较直一点的，切好的青椒，把里面的籽去掉。

2、准备一块猪肉，切成片儿，放入绞肉机里，加入葱段儿和姜丝搅成肉馅儿。

3、搅好的肉馅儿放入碗中，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，适量的胡椒粉，半勺盐，最后放一勺淀粉，朝一个方向搅拌上劲，放一边腌制十分钟。

4、把腌好的肉馅儿填进青椒段里，用手把肉馅儿压紧实一点。

5、热锅后刷上一层食用油，放入青椒，开口的一面朝下，等一面煎的金黄后翻面，直到把开口的两面煎至金黄，取出排在盘子里。

6、锅中烧水，水开后，把青椒放入蒸锅里，中小火蒸12分钟。

7、准备一个小碗，加入一勺生抽，适量的蚝油，一勺白糖，半勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

8、把蒸好的青椒取出来备用，在炒锅里加少许的油，油热后放入蒜末炒香，到时候我们调好的料汁，再把这辣椒蒸出来的汁水也倒入锅里，转大火烧开放入少许红椒丁，然后再次烧开即可关火。

9、把熬好的料汁淋在青椒上就可以了，这样一道好吃又好看的青椒酿肉就做好了。

像这样做的青椒酿肉，吃起来不会特别的懒，非常开胃，在夏季时吃饭没有胃口时可以做上一盘儿，沾上料汁特别好吃，还有一股浓浓的蒜香味儿，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间可以把这道菜做给你的家人尝一尝，相信他们一定会喜欢的。