By 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】
1、鸡蛋搅拌均匀。
2、芒果洗干净对半切开，用刀在果肉上横坚各划几刀，翻起果皮。
3、切出芒果粒，留出几粒待用。
4、放入沙拉搅拌均匀。
5、吐司上放上芒果沙拉酱
6、再盖上一片吐司稍微压一下。
7、放入蛋液中浸泡一会沾上蛋液。
8、翻转过来浸泡另一面。
9、平底锅放油
10、将吐司放入锅内小火煎一会
11、再翻转过来煎另一面
12、夹住吐司坚起来四边煎一会。
13、煎到各面金黄盛出，中间切一刀分成两半。
14、放上留下的芒果粒，用薄荷叶装饰一下。
15、成品。
吐司浸泡蛋液要夹好，浸泡一会沾上蛋液即可，浸泡太久吐司变软就不好操作了。
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