香辣干锅土豆片的做法
一准备食材
土豆 500克，红小辣椒 15克，五花肉 15克，杭椒 20克
洋葱 30克，大蒜 15克，姜 15克，香菜 10克，盐 5克
豆瓣酱 15克相克食物，料酒 10克，干辣椒 10克，花椒 10克
老抽 5克，生抽 10克，鸡粉 5克，味精 10克
香辣干锅土豆片的做法
1.土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。
22.五花肉洗净切薄片。
3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。
4.小红辣椒切菱形。
5.大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。
6.将洋葱洗净切丝。
7,锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
8.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。
9.此时下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。
10.接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。
11.出锅装盘，撒香菜段10克，一道美味可口，色香味俱全的香辣干锅土豆片就做好了。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
