【猪蹄焖黄豆】

食材：

猪脚500g、黄豆50g、白糖1小把、料酒1勺、老抽1勺、姜 1块、盐 、植物油适量。

做法：

1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。

2、锅里放一点油，加入一些白糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。

3、加入料酒、老抽继续翻炒。

【焖牛腩】

材料：

牛腩，蕃茄，土豆，姜片，干柠檬叶；

调味：

盐，牛油，高汤，冰糖；

做法：

1.首先处理好牛腩，蕃茄和土豆；

2.砂锅或铸铁锅烧干放少许油，加入牛腩稍微煎至整块变棕色后，就可加入一小块牛油。不建议一开始就放牛油煎，这样会容易煎焦甚至出现黑块；

3.接着放入蕃茄和土豆，炒至所有材料都裹上油汁；

4.加入适量高汤、姜片、2-3片干柠檬叶，盖上锅盖，大火煮滚后就调最小火慢焖约40分钟。在焖的过程中，冰糖可以在20分钟后才放，太早放，容易煮至粘锅底（如果用压力锅就可以一开始放）。约40分钟后，可以试试牛腩的味道和是否软透，如果不够咸，可以加点盐；

【韩式牛仔骨】

材料

主料：牛仔骨250克，

调料：清水6茶匙，生抽两茶匙，糖1茶匙半，蒜葺1茶匙，大蒜(切碎)2茶匙，白芝麻(磨碎)1茶匙半，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，绍酒1汤匙

做法

1．将调味料拌匀，再拌入已解冻的牛仔骨，待一至两小时。

2．烧热锅，加进适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄，加进余下汁煮滚即可。

3．吃前再洒上松子碎或芝麻，即可。

普及：牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。

牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。