都在摘一种像毛毛虫的东西
小编在网上查询了下
原来它的母树官方名称叫“构树”
而这种类似“毛毛虫”的东西是构树穗
咱上蔡人普遍称呼它为“构不揪”
青绿青绿的构不揪
在一些地方菜市场价格超过10元每斤
不过，因为营养价值高，脂肪低
还是很多人买的。
上蔡人生活质量越来越高了
很多人却愈发怀念起
当年那些乡野土菜了
不过现如今构树已不常见了
想自己采摘这种美味
要颇费一番周折了
在上蔡构不揪最常见的就是蒸着吃了
先把构不揪掐去多余的叶子
要挨个过一遍手
还是挺费功夫的
淘洗干净之后，沥干水分
再用油搅拌均匀
就可以裹上面粉放到锅里蒸了。
资料显示:构树幼嫩的雄花序是民间食用的一种野生蔬菜.营养成分分析结果显示,100g雄花序含有β 胡萝卜素3.09mg,维生素C267.71mg,粗脂肪8.82g,总碳水化合物58.38g,粗蛋白20.51g,氨基酸总量16.73g,其中人体必需的氨基酸含量达35.5%.
蒸熟后取出来的倒在盆子里
加蒜泥、香油、酱油等搅拌均匀
这就可以吃了
现在人们生活越来越好
大部分蔬菜几乎
一年四季都能吃得到
唯有构不揪、洋槐花、榆钱等
还是一年一季
错过这几天就吃不到了
如果有条件
大家可以摘一些尝尝鲜~
年年都有的构不揪，再也回不去的少年时
发给你的老同学老朋友都看看
一起怀念下吧！
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