大家好，我是美食聊天下，今天给大家分享的是香煎小土豆的做法，欢迎大家在评论区留言评论，喜欢的朋友帮忙点赞，别忘记点点关注哦！
说起这个香煎小土豆，还得在四川说起，在四川，特色小吃美食很多，在众多美食当中唯有这个香煎小土豆是最能勾起人的味蕾和食欲，外酥里嫩，入味好吃，未见出摊人的时候，远远的就能闻到香味，让人欲罢不能，总是让人忍不住想要买上一份。
制作香煎小土豆的，基本都是流动摊位。如果有的朋友喜欢吃香煎小土豆的，要是碰上了就买一份吧，不然错过了，就不知道在哪里还能碰到。味道也是超赞的。
还记得上次出差的时候，买了一份尝尝，结果就爱上了这个味道，外皮金黄酥脆，看着就非常的有食欲，咬上一口，外焦里嫩的，上面还撒了很多的调料调味，自从吃了一次以后，就忘不掉这个味道了，回家以后就自己试着做，别说味道还真不错。
在网上查阅了资料，看着网友们分享的方法，在加上自己的做菜经验，经过几次反复的制作，别说，最后做出来的香煎小土豆，还真的是让自己非常的满意，作为一枚吃货的我，一定要精益求精，必须保证做出来的原汁原味，今天把这个做法分享个大家，感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧！
【准备食材】：小土豆，盐，油，胡椒粉，孜然粉，糖，花椒面，芝麻，鸡精，
【制作方法】：
1.将小土豆清洗干净，锅中烧水，然后把土豆倒入锅中，煮的差不多的时候，用筷子扎一下，很轻易的就扎进去了，说明土豆就熟了，然后把土豆捞出，晾凉。然后把土豆的外皮剥掉，在把土豆改刀切小一点，或者用刀拍一下土豆，把土豆拍扁。这样更加的容易入味
2.平底锅里倒入食用油，油热以后，把土豆倒入锅中，全程中小火煎至，不能大火，大火容易糊了，做出来影响口感。煎到一面稍微定型以后，翻个面在煎另外一面，中途加入少许的盐，花椒粉，糖和鸡精，煎至小土豆外皮金黄酥脆的时候，就可以关火了。然后撒上一些孜然粉和芝麻，最后在撒上点葱花，搅拌均匀就可以出锅装盘食用了。
香煎小土豆这样的做法，营养美味，外酥里嫩。制作起来也是非常的简单，喜欢的朋友可以先收藏，有时间的情况下可以试试做一做，好做又好吃。今天的美食吃法就分享到这里，希望大家喜欢
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