导语：适合夏天吃的小炒牛肉，荤素搭配非常下饭，香溢满口一盘都不够吃

大家都知道夏天是一个非常难熬的季节，在这个季节当中，大家如果没有空调的话相信都很难接受了，因为天气热也会导致大家食欲的下降，看到外面饭店里卖的一些菜都会觉得没有一点食欲，之所以这样，我在夏天的时候一般都会选择在家里面自己做饭吃，不仅好吃，而且有着空调，吃着自己做的饭，非常的舒服，接下来给大家说的就是这道适合夏天吃的小炒牛肉，这样做荤素搭配非常的下饭，香溢满口一盘都不够吃。

在制作这道美味的小炒牛肉时，我觉得应该选择比较新鲜的牛肉，这样做出来味道也会更好，再加上一些辣椒，翻炒出来那个味道别提有多香了，喜欢吃牛肉的朋友一定不要错过，也许这样一道美味的小炒牛肉大家也经常做，但是却做不出那种可口的味道，如果你喜欢吃的话可以用我的方法试试，牛肉的营养也是十分的丰富，比鸡肉还有猪肉营养都大，有增强体质的作用，所以说在夏天也是很适合吃的，接下来我们就看看它的具体制作方法吧。

小炒牛肉

食材：牛里脊300克，青红椒100克，生抽2勺，白糖3勺，蚝油1勺，料酒适量，香菜少许，姜蒜适量，花椒适量，干辣椒少许，淀粉1勺。

制作方法：

第一步：首先我们要把准备好的材料都洗干净， 然后把青红椒给它切成小段备用，再把准备好的牛肉也给切成薄片备用。

第二步：随后加入一勺的生抽，还有一勺的料酒在牛肉里，再加入一勺淀粉，把它们搅拌均匀然后静置上15分钟的样子。

第三步：都准备好之后就可以在锅里面加入适量的油，然后放入姜蒜，花椒，还有干辣椒把它炒香，再把腌好的牛肉，加入料酒然后放到锅里面炒制肉断生。

第四步：再调入一勺的生抽，还有蚝油，白糖等，翻炒均匀后用大火翻炒片刻。

第五步：此时就可以加入我们提前切好的辣椒圈了，把它翻炒至辣椒断生。

第六步：最后在锅里面加入香菜段，翻炒几下就可以出锅享用了，这样一份美味的小炒牛肉就制作完成了，是不是看起来就特别的香呢。

烹饪小贴士：

1、在制作这道小炒牛肉时，我们应该选择新鲜的牛肉，这样吃起来口感也会更好；

2、调味料大家也可以自行选择， 自己觉得好吃就没有问题。

结语：这道小炒牛肉就分享到这里了，相信大家看了之后也会觉得非常的好吃，如果你们喜欢的话，也可以自己制作试试，再搭配上一碗米饭那就更棒了，自己制作而且还实惠卫生，在我们家每次炒一盘都不够吃呢。

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