几道下饭家常菜，几步上桌，拌在米饭里吃特别香，下班到家照着做

干煸肥肠

准备食材：肥肠，芹菜，红椒，葱，姜，蒜，干辣椒

做法：

1.把肥肠煮熟，洗干净后切滚刀块，芹菜切段，红椒切成条，等会做配料，葱姜蒜都切好，麻椒，干辣椒备好

2.肥肠均匀的淋上一层淀粉

3.锅内放油，等油温6成热的时候，把肥肠放入油锅内炸，炸至外焦，炸到定型捞出，然后油温加热再复炸一次，有人要问为什么要复炸，复炸过的肥肠更酥脆

4.热锅放油，放入小料葱姜蒜炒香，记得用小火炒，之后倒入青菜红椒，翻炒几下，倒入肥肠，在加一点麻辣鲜调味，用大火煸炒一下，继续放花椒油，辣椒油，香菜，熟芝麻，把菜翻炒均匀即可出锅

菠菜虾仁

准备食材：虾，淀粉，菠菜，菠萝丁，柠檬

做法：

1.先把虾壳去掉，然后去掉虾线，洗干净放入碗中，加一些淡盐水，即可以洗虾仁，又可以去腥，挤干水分

2.接下来给虾仁调味，放半勺盐 ，一点胡椒粉，1勺香油，搅拌均匀

3.虾碗中加一点淀粉和水，给虾仁裹浆

4.锅内放油，油温6-7成热的时候，放入虾仁，调最小的火炸3分钟左右，期间给虾仁翻翻面

5.虾仁出锅后，搭配一些菠萝丁，沙拉酱，白糖，加柠檬汁更清香

6.准备一些菠菜，把虾仁之类的 都放在菠菜上

苦瓜炒肉

准备食材：苦瓜，肉，红辣椒

做法：

1.苦瓜切成片，肉切成片，红辣椒切成段

2.锅中水煮沸的时候放入一些盐，然后将苦瓜放进去，焯一下水捞出

3.热锅倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香，之后放入肉片，肉炒至变色后放生抽，苦瓜，接着放糖，盐，红辣椒翻炒均匀后就可以出锅了

蒸鱼

1.调汁，碗内放葱姜蒜，干红椒，八角，生抽，老抽，耗油，少许的盐，白糖，郫县豆瓣酱，1罐啤酒

2.锅内烧油，把鱼放进去，煎至两面金黄，倒入刚才调好的料汁，煮10分钟

3.出锅前放一些金针菇，香菜，青红椒丝就可以了

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