辅食虾仁豆腐羹
适合10+以上宝宝及孕妇
食材：鸡蛋1个，豆腐一块，虾2只
温馨提示：适合对食材不过敏者！每100克的北豆腐含有138毫克的钙，每100克的南豆腐含有116毫克的钙，钙的含量可以说比牛奶还要高一些，但豆腐本身没什么味道 ，为了让滋味更好，用虾肉的浇汁淋在豆腐蛋羹上，双重补钙，味道又搭，简单快手哦！
制作方法
将虾去皮，用刀将虾的背部切开，去除虾线，剁成虾泥，（之前可以将虾用姜片加温水浸泡一会，去除腥味）
为了让虾肉吃起来更嫩，在虾泥中可放入1勺玉米淀粉来腌制一下，再加入3小勺清水，把虾肉混合均匀，腌制5分钟左右。
在锅中刷少许植物油，加入葱花炒香后，再加入虾泥，翻炒成虾蓉。
再加入适量清水，炖煮至熟透，大火收汁即可出锅。
另烧开一锅水，将豆腐焯一下，把焯好的豆腐放凉后切成小块。
取鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。
在蛋液中加入60克左右的温水，用筷子把蛋液搅拌均匀。
把切好的豆腐放入碗中，将蛋液过筛进碗中。
直接冷水上锅蒸20分钟，把蛋羹和豆腐蒸熟即可出锅。
蒸好的蛋液是水润凝固的，把炒好的虾肉浇汁淋在上面就可以啦，鲜味超足!
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