肉丸子是深受大家喜爱的一种美食，不管是炸还是放汤、涮火锅，都非常的美味。但是外面卖的肉丸用料不安心，味道也不是那么的好，因为很多商家为了节省成本都会添加很多的面粉。想吃肉丸咱自己做，做法一点都不难。自己做的肉丸鲜嫩弹牙，非常的有嚼劲，特别好吃。今天小编就分享大家一个炖肉丸的做法，自制的肉丸炖出来那叫一个香，好吃到停不下来啊，喜欢的朋友们赶紧来看看吧。自己做的肉丸炖出来太香了，鲜嫩弹牙有嚼劲，比买的好吃多了。
【炖肉丸】
食材：猪肉、葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蛋清、酱油、水淀粉、八角、桂皮、黄豆酱、油、水。做法步骤：
第一步：猪肉剁成肉泥，放到一个碗里，放上些葱姜末，加上一个蛋清，一勺食盐和胡椒粉，当上些料酒、酱油和水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅上劲之后拿起来用力摔打，这样做出来的肉丸更有弹性。
第二步：锅烧热，倒入适量的油，油温五成热，取适量的肉馅，用手的虎口处捏出肉丸下入锅中，小火炸至丸子表面金黄即可出锅。
第三步：另起锅，倒入炸好的丸子，倒入没过丸子的热水，加入葱段、姜片、料酒、酱油、八角、桂皮、黄豆酱、食盐，烧开之后转小火炖一个小时，收至汤汁浓稠就可以出锅了。
这样做好的炖丸子鲜香美味，好吃弹牙，非常的有嚼劲，比买的好吃多了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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