每年杏桃成熟的时候，都会采一堆杏回家，自己家自然成熟的杏采下来的时候是脆甜的，放一天就会变软，沙沙甜甜的很好的，每次都会忍不住做杏桃塔，酸甜的杏桃配上奶香十足的内馅，超级好吃。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄油 140克
- 低筋面粉 210克
- 盐 2克
- 糖 8克
- 蛋黄 8克
- 水 37毫升
- 馅料部分
- 奶油奶酪 100克
- 牛奶 120克
- 淡奶油 60克
- 鸡蛋 40克
- 低筋面粉 16克
- 玉米淀粉 10克
- 糖 20克
- 杏 适量
做法步骤
1、黄油软化。
2、放入过筛的低筋面粉。
3、压拌至没有干粉，不要过度拌，以免起筋。
4、放入冷藏的鸡蛋液，压拌至吸收。
5、做好的塔皮，整形，裹上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
6、取出塔皮，擀成3厘米左右。
7、放到塔盘里面，整形好。
8、塔皮上扎孔。
9、压上重物，放入烤箱，160度烤10分钟左右，至边缘微微发黄，拿出来放凉，备用。
10、软化的奶油奶酪。
11、放入细砂糖搅打至顺滑。
12、放入鸡蛋液搅打顺滑。
13、倒入过筛的面粉，搅拌均匀。
14、倒入牛奶，搅拌均匀。
15、搅拌至无颗粒顺滑的液体。
16、倒入调好的内馅。
17、放上切好的杏。
18、烤箱165度约15分钟。
19、成品。
小贴士
1、这里的量我做了一个6寸、一个4寸、一个8寸，用不完的塔皮可以放冰箱冷藏。 2、可以换成黄桃或其他水果。
黄油的营养功效
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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