剁椒那种辣对于爱吃辣椒的人来说简直就是爱得无法自拔，本来一道简单的烧茄子就非常的诱惑人了，但是又有人在茄子上加入了剁椒，为茄子增加一道为辣辣的口感。一道简单好做的剁椒茄子就这么产生了。
主料：茄子 一根 剁椒 4个
辅料：姜 大蒜 白糖 盐 油
主料 一根茄子
主料 姜 蒜 小米辣
姜 蒜 切沫 小米辣 切成段
切好的茄子用清水加盐浸泡片刻
美味的剁椒茄子
做法 ： 1.将茄子洗净后去切成滚刀块备用
2.姜 蒜 去皮切成沫 小米辣切成段
3.将锅烧热后倒入少许的油，待油温七八成热时，将茄子倒入锅中翻炒
4.待茄子变软后，装盘备用
5.锅中再次倒入油，烧到六成热时放入姜沫和蒜沫 爆香
6.再放入剁椒 接着炒制过的茄子加入锅中进行翻炒均匀
7.最后加入白糖和盐进行调味
注意事项：切好的茄了需要放入清水中加入少许的盐浸泡片刻，可以防止氧化变黑，还可以减少茄子的吸油量，这样的茄子吃起来更加健康.
营养贴士：剁椒中含有辣椒素，可以刺激消化液分泌，有效促进食欲。辣椒素还可以促进血液循环，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，达到减肥的效果。当然辣椒根据个人的习惯放适当的量，不可多吃。
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