1

素炒番茄山药片

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材 料：

菠萝200g，山药1根，番茄1个，豌豆、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、菠萝去皮切块，淡盐水中浸泡半小时左右，山药去皮洗净

2、番茄洗净表面切个十字花，开水中烫一下去皮

3、番茄去皮切块；山药和菠萝切成菱形块

4、炒锅加入适量的油，下入山药片翻炒

5、加入番茄翻炒至出来汤汁

6、加入菠萝、豌豆粒翻炒至收汁

7、加入盐、蔬果粉调味即可

2

素蠔油焖山药

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材 料：

山药300克，素蠔油、生抽、白芝麻、盐、生姜适量

做 法：

1、山药去皮洗净，切成小一点得滚刀块

2、姜去皮切片

3、起锅热油，加入姜片炒出香味

4、加入山药，用中小火煸炒至微焦

5、加入生抽翻炒上色

6、加入适量水和素蠔油没过山药，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂

7、开盖加盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可

8、装盘撒上白芝麻

3

青豆玉米山药丁

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材 料：

山药200克，玉米粒50克，青豆100克，植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、青豆和玉米粒提前焯水煮熟

2、山药去皮切成小丁，浸泡在水中备用

3、起锅热油，加入山药和一点清水，炒至山药断生

4、加入玉米粒和青豆翻炒均匀

5、最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可

4

黄豆粉白萝卜

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材 料：

萝卜半根，黄豆粉1/4杯，糖1/8杯

做 法：

1、白萝卜洗净，去皮，取中段

2、萝卜切成5mm左右的小丁

3、将黄豆粉和糖混合均匀

4、将黄豆粉倒入装有萝卜丁的盆中，翻滚均匀即可

5

炖萝卜

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材 料：

萝卜1000克，素高汤、盐、辣椒适量

做 法：

1、萝卜去皮切小块洗净待用，辣椒切碎

2、将素高汤倒入萝卜上，放点辣椒，再放勺盐巴

3、高压锅上汽吹五分钟，就可以出锅了

6

咖喱土豆豆腐

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材 料：

豆腐200g，土豆200g，胡萝卜100g，咖喱3块

做 法：

1、豆腐土豆胡萝卜切小块备用

2、汤锅加水烧开

3、加入土豆胡萝卜煮十分钟

4、再加入豆腐煮两分钟

5、放入咖喱块，均匀化开即可出锅

7

南瓜炖土豆

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材 料：

南瓜400克，土豆1个，青椒一个，生姜、香菜、植物油、酱油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：

1、南瓜、土豆分别去皮，切小块

2、青椒切小片，姜切碎，香菜切段

3、锅中油热后，下入姜爆香，加土豆、南瓜煸炒

4、加酱油、盐调味，煸炒均匀

5、加水没过食材，大火烧开，小火慢炖

6、炖至汤汁见少，加青椒翻炒

7、加蔬果粉调味，装盘撒上香菜

8

地瓜蔬菜小饼

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材 料：

普通面粉50g，菠菜20g，红薯1个，植物油适量

做 法：

1、红薯削皮切小块

2、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟

3、菠菜焯水约1分钟，切去蒂部后，细细切碎

4、把蒸熟的红薯趁热捣成泥

5、加入蔬菜丁，倒入面粉

6、加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可

7、平底锅刷一层薄油

8、倒入适量面糊，小火煎至底部定型

9、轻轻翻面，煎至两面金黄即可