自从学会茄子这个做法，我家一周吃4次，加上面条，越吃越舒爽

大家平时应该都经常吃茄子和面条吧？但是大家有没有把茄子和面条放在吃过呢？今天，小编就来给大家讲一讲把茄子和面条放在一起吃的做法。这个做法做出来的面条，真的特别特别的好吃，在夏天吃特别的舒爽。下面，咱们就赶紧来看看这道美食是怎么做的。

在做这道美味的面条之前，咱们先要把所有食材准备就绪。这样在做的时候，才能比较顺手。首先，咱们要准备两个洗干净的茄子，然后再准备两个青红椒，一个西红柿，一块瘦一点的猪肉，葱姜蒜是肯定需要准备的。除了这些之外，咱们还需要准备蚝油，食用盐，豆瓣酱，生抽，老抽，味精。一切都准备就绪之后，接下来，咱们就来看一看具体的做法是什么。

在制作之前，咱们先要处理一下食材。处理食材的时候，咱们要把茄子去头去尾，然后削去皮再切成条就可以了。茄子条切好了之后，倒点水在里面浸泡起来，这样可以防止茄子条变黑。

接下来，咱们需要准备青红椒，青红椒洗干净切成条，然后再切成丁。下一个步骤，大家需要把准备好的西红柿冲洗干净，然后切成丁。下面，咱们需要把猪肉切成丁。最后，把葱姜蒜切成末，放在旁边备用！

一切都准备好了之后，接下来咱们就可以打开煤气灶在锅里倒油了。等到锅里的油烧热之后，把刚刚切好的肉丁放进去炒一炒，等到肉丁炒到没有水分，出香味的时候，就可以把葱姜蒜下进去了。接下来，咱们需要下入豆瓣酱，西红柿，蚝油，翻炒均匀，然后再把切茄条下进去，稍微翻炒一下。最后，再加入生抽和老抽提个色，再加一些食用盐，调个味儿就可以了！最后，需要加一些水，炖上三分钟的样子就行了。本身茄子是出水的，所以咱们不需要放太多的水。

三分钟过后，咱们在锅里加入青红椒丁，然后再加一些味精翻炒均匀就可以了。

接下来，就可以烧水煮面了。水烧开之后，把面条下进去煮熟，然后捞出来用凉水淘洗一下。最后，再舀上几勺炒好的茄子，拌一拌就可以吃了。

因为夏天大家都比较喜欢吃冷一些的东西，所以咱们把面条捞出来之后，要放到凉水里面淘洗一下，淘洗过后的面条吃起来爽滑筋道，而且还不热，所以大家在夏天的时候，可以把面条放到冷水里面淘洗一下再凉拌，这样吃起来美味又爽口。

天热没有胃口的时候，大家可以试一下，美味极了！

朋友们别忘了加个关注点个赞分享转发出去，您的支持是我的荣幸，谢谢！咱们每天不见不散。