粥作为我们生活中不可或缺的一道美食有多种不同的形式和做法，今天和大家分享的这道养生鸡丝粥既有咸蛋黄的咸鲜，又有各种杂蔬里的丰富口感，再加上鸡脯肉的鲜嫩营养，喝过一次久久不能忘。下面分享一下具体做法供大家参考。
食材：鸡脯肉、咸鸭蛋黄、杂蔬菜粒（玉米、胡萝卜、豌豆粒等）、料酒、花椒、盐、白胡椒粉。
首先准备大米和少量糯米清洗一下，没有糯米也可以不放，洗好的大米用水泡1个小时左右这样煮粥时米容易软烂。
鸡脯肉把上面的油脂撕下来清洗净，先把鸡脯肉煮一下。锅中多放点水鸡脯肉凉水下锅，放入几粒花椒，再加点料酒去除腥味。大火煮15-20分钟，具体时间根据鸡脯肉的大小自行调节一下。
煮鸡脯肉的同时切点姜丝，准备两个咸鸭蛋只取蛋黄，然后把蛋黄切成小块或者用勺子压碎一点，再准备适量杂蔬粒（玉米、胡萝卜、豌豆粒等）放入碗中备用。
煮好的鸡脯肉捞出来用凉水冲洗一下，撕成细一点的鸡肉丝放入碗中备用。
砂锅多放点水煮开，把泡好的大米和糯米放进去，再加点食用油大火煮开，这样煮出来的粥更香甜。转小火再煮5分钟左右，放入杂蔬粒、咸鸭蛋黄、姜丝搅拌一下 继续煮15分钟。15分钟后把鸡肉丝放进去再煮5分钟。
关火前加入盐、白胡椒粉调味，这样一碗香喷喷的养生鸡丝粥就做好了，吃上一口满口留香，赶紧开动吧。
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小贴士：
1、大米提前泡一下煮粥的时候容易软烂粘稠。
2、没有糯米也可以不放，直接用大米煮粥就行。
3、杂蔬就是豌豆玉米胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的其他蔬菜。
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