近年来，阿胶在市场上很火，人们把他当成营养保健品来食用，特别是对一些年轻女性而言，为了美容养颜，她们争相购买。然而，究竟需不需要吃阿胶？吃阿胶有哪些讲究呢？

阿胶属于药食同源的一种药材，是去毛后驴皮熬制而成的胶块，性平味甘，归肺、肝、肾经。首次出现于《神农本草经》中，并将其奉为是上品药物，而《本草纲目》中则将阿胶、鹿茸及人参合称“中药三宝”，记载阿胶能够“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠”，可用于治疗“吐血、衄血、血淋、尿血，肠风，下痢。女人血痛、血枯、经水不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾”。

现代药理学研究也发现阿胶中含有较高成分的氨基酸，对于升高血红蛋白、加快红细胞分裂具有一定的促进作用；同时阿胶还可明显抑制络氨酸酶活性及人体黑色素合成速度。因此，阿胶具有一定补血养血以及美容美颜作用。

但是，阿胶既然是一位中药，有着其独有的四气五味，还是应当按照中医理论来使用，中医讲究辨证论治，也就是说，您得适合用阿胶，用起来才会真正有所效果。打个比方，如果您被头晕乏力、心悸失眠所困扰，面色萎黄，中医通过询问症状、看舌摸脉辨证为血虚证，此时用阿胶来补血养血才称得上的用对了。相反，如果一个病人整天头身困乏、胃部胀闷，同时伴有痰多的症状，那么中医认为是由于体内痰湿困阻导致的，倘若还用阿胶来补养那就过于滋腻，常常会加重症状。因此，每个人体质不一样、症状不一样，吃阿胶也要辨证施膳，切不可盲目跟风!

也不乏有些人“吃着最贵的阿胶，熬着最晚的夜”，这种做法非但不会产生养身保健的作用，还会加重消化道的负担，健康的生活起居才是保养的前提和根本。

此外，中医中药讲究配伍，在中医疗病中常常是将阿胶与其他药物进行配伍使用，这样以保证药效的有效发挥。对于存在血虚症状的患者，虽然单服阿胶可以起到一定的营养保健效果，但是不能把它当做药去吃，如果症状较为严重或是明确诊断为某种疾病，切不可依靠单纯吃阿胶来治病，还是应该及时去正规的医疗机构就诊。

供稿：营养科

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