五香油酥烧饼,教你在家做,咬一口酥掉渣,味道绝对正宗

五香烧饼的做法

一,准备食材

面粉 250克,面粉 50克【著作油酥的面粉】,酵母 3克

植物油 30克,盐 适量,五香粉 适量

五香烧饼的做法

1.面粉加入酵母加入适量水,搅拌均匀,揉成柔软光滑的面团。盖盖发酵。

2.发酵至两倍半大小,用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。

3.发面时开小火,放入30克油,50克面粉,加入适量盐和五香粉。

4.炒熟。

5.发好的面排气后擀成薄片。

6.把炒好放凉的油酥铺上去。

7.左右两边折起来。

8.从上至下折三折。

9.擀成薄片。

10.继续左右三折。

11.上下三折。

12.擀成圆形薄片。

13.放入烤盘,盖盖发酵半小时。

14.至饼面鼓起一倍或再多些也可以。

15.刷蛋液。

16.烤箱预热200度15分钟即可。

17.五香味的油酥烧饼,非常好吃。关键凉了也不会变硬。

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