这样做的好处是减少刀刃对西瓜细胞的破坏，被破坏的细胞会流出很多西瓜汁，当西瓜汁浸润在西瓜切面，就会向西瓜内层渗透，所以时间长了以后就会感觉表面一层瓜肉颜色变深，而且质地塌陷，口感也会变差。而用手扒开，没有刀刃切面，就会让瓜瓤得到很好的保护，此时放到冰箱里可以储存的时间会更长。
建议一只西瓜从打开到吃完不超过48小时，当然这个时间还是需要放冰箱里冷藏。因为西瓜切面难免会受到细菌污染，放置时间太长，很容易出现菌群超标。但是如果有人误食，或者图一时爽快而误食，就有可能造成食物中毒。这样的例子不少，往往人们会怪在放在冰箱里的“西瓜太凉“，而忽略了真正的致病因素——菌群超标。
一些果盘，会有非常独特的西瓜造型，如果吃不了不建议放在冰箱里。因为切面越多，西瓜瓤沾染细菌的数量就会越多。如果冰箱内部不洁净，或者储存时被其他有细菌的食材沾染，那么我们储存的西瓜有食品安全的风险就更大了。
1、含水量丰富。炎热的季节人体容易缺水，吃西瓜是很好的补充水分的方法。
2、含有部分糖。西瓜中的糖主要是果糖，可以给我们带来更为甘甜的口感，同时还可以给人体提供部分能量，维持身体的正常活动。
3、颜色鲜艳。配合美味的口感可以给人惊喜感。
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