萝卜丸子简单又美味,减肥都靠它续命

不知道各位食友们有没有经常不吃就会想念的菜品。我呢,从小在北方长大,一到过年更是各种好吃的年货不断,家家必做的从炸豆腐,炸鱼到炸红薯,炸丸子,真的是一路从腊月二十五吃到正月初十啊!不过,最受我喜爱的还是那一个个刚出锅的外焦里嫩又口口留香的萝卜丸子。

说道萝卜,真是平价菜品中最营养的食材之一了,在我们这边还有“小人参”的称号,而且它的维生素C的含量更是高出梨的10倍!既然这么营养,那我就教大家这么一道萝卜丸子。这可是我从做了30年丸子的姑妈那里学来的正宗做法,快来跟我一起看看如何制作吧!

食材:

萝卜2根、十三香少许、葱姜水适量、面粉适量,油盐适量

做法:

第一步:将两个萝卜清洗干净,用刨丝器擦成丝。

第二步:锅中倒入水,水开后,放入擦好的萝卜丝。

第三步:待水再次开后,关火。把萝卜丝捞出过遍凉水。

第四步:将萝卜丝捞出并挤干水分。然后放置案板上剁碎(不需要多得很碎,否则做丸子的时候不好粘连)

第五步:将剁好的丸子放入一个比较大的容器中,放入提前备好的葱姜水,加入适量的十三香和盐,在倒入适量的面粉,搅拌均匀。

(面粉不要和的太稀或太干,否则丸子不容易定型)

第六步:搅拌均匀后,用手把它搓成一个个大小均等的丸子。

第七步:锅中倒入油,油温五成热时,放入丸子,小火炸制。

第八步:用小火炸制微黄后捞出,开中火使油温升至8成热,放入丸子复炸1分钟左右捞出即可。

这样一盘香酥可口的炸萝卜丸子就做好了,尤其是刚刚出锅的丸子是最好吃的了,外皮酥脆,内里又有萝卜清甜,口感十分丰富。而且油炸制过的丸子可以放置很久,不仅可以做菜还可以炖菜熬菜做汤,怎么吃都方便!

这样的一道萝卜丸子你学会了吗?喜欢的小伙伴们快来试试吧!对于萝卜丸子你还有什么好做法呢?

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