夏天美味多，但是大家也要注意不要吃太多，让自己胖起来。它堪称“天然泻药”，每天炒一盘，肠道顺畅，轻松排便，瘦到S码。今天营养师大乔给大家推荐的它是莲藕，营养丰富，食用价值高，生吃可清热解烦，解渴止呕，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。所以小编建议大家，在夏季家里可以隔三差五吃吃藕，凉拌，清炒，炖汤都可以，老少皆宜，吃了身体好。此外，在价格上也不贵，大家可以试试哦！
By 心随彧动
配料：
藕 350克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 两勺、剁椒 1勺、凉拌醋 半勺、白糖 5克
烹饪步骤：
1.先把食材准备好。
2.把莲藕去皮洗净切片。
3.烧锅开水，放入藕片焯水两分钟。
4.捞起藕片，控干水分装盘，放入盐、生抽、白糖、凉拌醋、剁椒，再泼入一勺热油，搅拌均匀，静置两分钟，入味后即可上桌享用。
5.成品图
烹饪小贴士：
1、营养价值：莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。参考文献 胡敏 《营养师随身查》
2、选购技巧：食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
3、宜忌：一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；产妇不宜过早食用。
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