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天气闷热，感觉要下雨了，这样的天气，精神和食欲都是不佳的，能让自己心情好，精神振奋起来，那应该就是做点自己喜欢的事情，吃到好吃的食物!
甜品，冷饮都是不错的选择，无奈这些不能当饭吃吖！人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!
还是做点好吃的下饭的菜比较靠谱!
夏天，清热解暑，别再只喝绿豆汤了!这道菜清热解暑还很下饭!
茄子，可清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜!夏天吃茄子，也是很合适的!
今天给大家分享的是:油爆茄子
【食材】
茄子，蒜子，香油，豆瓣酱，生抽，糖，胡椒粉
【步骤】
⒈茄子洗干净，切片，在水里泡20分钟左右，捞起来沥干水备用。大蒜切成蒜子备用。
⒉锅中倒入香油，油热，将准备好的茄片，一片一片的放入锅中，（不要全放，一批煎好，捞出来再放一批，）两面煎，煎至茄片软了，捞出来，备用。
⒊茄片全部煎好之后，再全部倒回锅里，加豆瓣酱，生抽，糖，胡椒粉，调味（根据个人口味，可适当加盐，因为豆瓣酱和生抽都是有咸味的，所以加盐根据个人口味调节）
⒋加点开水，盖上锅盖，小火闷两分钟左右，起锅享用!
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