隔夜茶喝了会致病？绿茶太伤胃？喝茶使牙齿变黄？
诸如此类的说法在人们心中或许已经是“常识”了。 但今天要告诉你：茶不背这些锅。
01 隔夜茶致癌，不能喝？
“一般食物都会有保质期，连保鲜纸都会过期”，在人们心中，茶的保质期尤其短，短到只需一个晚上，就能从利病变为致癌。
大家认为隔夜茶不能喝的原因，主要有二：一是茶水久放会变质变馊；二是茶水放置过夜后，会产生大量的亚硝酸盐，使人致癌。
央视做了一期实验，将茶放置12，24小时之后，进行鉴定和测量，得出的结论是：1.隔夜茶与新泡茶相比，口感并没有变质，且不影响饮用。2.隔夜茶中致癌物质亚硝酸盐并没有超标，且含量微不足道。
相反，茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素Ｃ，都是亚硝胺天然抑制剂，降低了癌症的发病率。
确认茶汤未变质，隔夜茶对人体是无害的，不过加热饮用或选择新鲜茶，口感会更佳~
03 绿茶太伤胃？
茶友空腹灌了好几大碗浓茶后说：“绿茶好是好，就是伤胃。” 绿茶: “心里委屈但宝宝不说”
比起发酵的黑茶、红茶、乌龙茶，绿茶较完整的保留了茶中的天然物质，对人体的保健功效相对较高。但是正由于绿茶中含量较高的茶单宁、咖啡碱等物质，茶单宁会对胃的黏膜产生刺激性，绿茶也因此有了伤胃的名号。
不过，人们夸大了绿茶对胃所造成的伤害，凡事过犹不及，适量的饮茶不会对胃造成负担，那些因为绿茶而导致胃部不适的人，主要问题是出在“过度”二字上，空腹饮茶、茶泡的太久太浓等，或者自身本来胃就不是特别好，对于本身胃就不好的茶友饮绿茶更得比普通人少饮些，喝茶人如此，伤胃这锅，绿茶背的心里好苦。
绿茶伤胃建立在特定条件下，不空腹喝浓茶，不过度饮用，就不会伤胃。
03 喝茶导致牙齿黄？
茶会在茶杯上留下茶渍，于是一些人展开联想：牙齿变黄，会不会是因为茶在牙齿上也留下了茶渍呢？
牙齿变黄，主要是牙齿本身状态和外界影响因素两方面造成，而外界因素中确实有一项“饮用食用易染色食品所致”。
那么问题来了:茶属于易染色食品吗？
茶叶中起着色作用的物质叫做茶色素，它是茶多酚转变的，在喝茶时，茶多酚附着在牙齿上，使牙齿变黄。但是茶色素并不是难以去除得色素，它给牙齿带来的染色程度日常刷牙便可清洁干净。
如果你刷牙，茶便对你有益无害；如果不刷牙，即使是不喝茶，牙也不会白到哪里去吧……
04 牛奶+茶=肾结石？
据说：茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，不易被人体所吸收，如果长期饮用会导致肾结石。听起来似乎很有道理？
在被这些看似专业的化学式唬住之前，我们先了解下
什么是草酸钙？草酸是人体正常的代谢物之一。当草酸和钙相遇时，便会形成草酸钙。少量的草酸钙在人体内会被正常过滤排除。大量草酸钙则会引起聚集沉淀，导致肾结的产生。
一杯200ml的茶，能产生的草酸仅为10毫克左右，而人类的草酸正常摄入量为185~214mg，这其中茶所占到的分量几乎是可以忽略不计的。而且天然类钙物质（牛奶）与草酸的结合沉淀，反而能避免其被肠胃吸收，起到了降低草酸含量的作用。
除了茶和牛奶，诸如此类的还有茶和鸡蛋、茶和羊肉、茶和糖，在此就不一一叙述了。
酷爱喝奶茶的英国人肾结石发病率为2%-3%，远低于正常的9%-10%，所以英国人不懂养生？不是吧。
05 茶叶中的鞣酸是个可怕的存在？
传说美国迈阿密大学经济植物学家茱莉娅-莫尔顿在《来自茶叶中的危险》一文中说到茶叶中的鞣酸，可导致可怕的食道癌。
许多人看到作者的头衔便将她的话以为是真理，该文章发表于1987年，当时的医学科技领域还不够发达，茱莉娅弄混了鞣酸和茶多酚的概念。
现代科学已经证明，茶多酚在分类上的确属于广义的鞣质，但不是茱莉亚所理解的致癌的“鞣酸”，茶多酚中的成分不具有致癌作用，而且不仅对于人体没有害处，相反，还能有降低癌症发病率的作用。
在科学越来越发达的今天，谣言和误解终会被解开……凡事有度，适度而为之。喝茶才如此，吃饭已如此。
不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮。饮不过多。——葛洪
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