炎炎夏日吃一口清凉的自制绿豆糕，绝对是降暑最佳选择。之前做过绿豆糕因为过筛麻烦，为图省劲来款不过筛的，口味也一样的美味啊！试试看简便易学。绿豆糕最简单的做法，不用过筛，纯手工制作，无任何添加，太香了，快来试试吧！
用料：
脱皮绿豆300克
无盐黄油100克
白糖60克
50克月饼工具1套
蔓越莓20克
不用过筛的绿豆糕的做法
脱皮绿豆用清水冲洗干净，加水漫过绿豆浸泡5小时。（夏天可以4小时），以捞起绿豆可以轻易掐开为准。
蒸锅加水铺好屉布，将泡好的绿豆放入，并用手在上面戳几下，使之蒸时透气。大火烧开转中火50分钟左右，绿豆可以轻易碾开就可以了。
将蒸好的绿豆，加适量水或者牛奶倒入料理机打成细腻的泥。
平底锅（要用不粘锅）烧热放入黄油转中小火
将绿豆泥加入翻拌均匀。要不停的翻拌。
待黄油吸收的差不多了，加入白糖继续不停的翻拌，使白糖充分融化吸收。
中小火一直翻拌至不粘手，绿豆泥可以抱团的状态就可以停火了。
将蔓越莓放入料理机打碎备用。
将绿豆泥盛出一半，剩余一半加入蔓越莓翻拌均匀。
分别将两份绿豆泥用保鲜膜封口，放凉备用。将凉好的绿豆泥平均分成50克一个
放入月饼模具，按压成性即可。入冰箱冷藏2小时后口感更佳。
三种口味
小贴士
喜欢抹茶口味的可以加适量抹茶粉，一定要用不粘锅炒绿豆泥，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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