“酸甜可口超下饭的美味佳肴。”
食材明细
主料
- 黄花鱼
- 1条约400克
辅料
- 生粉
- 少许
- 酱油
- 少许
- 糖
- 适量
- 醋
- 适量
- 蒜末
- 少许
- 姜末
- 少许
- 胡椒粉
- 少许
- 油
- 适量
- 红辣椒
- 少许
- 葱花
- 少许
- 酸甜
- 口味
- 煎
- 工艺
- 廿分钟
- 耗时
- 普通
- 难度
糖醋鱼的做法步骤
- 1
- 黄花鱼买时叫老板去鳞，内臟，回来洗净，用厨房纸吸干水份。
- 2
- 在鱼身划两刀，拍适量生粉。
- 3
- 热锅凉油放油下去煎至两面金黄。
- 4
- 盛上碟。
- 5
- 锅中留少许底油，放蒜末，姜末，红辣椒末下锅炒香。
- 6
- 调碗汁(酸甜汁)。醋，糖，胡椒粉，生粉，酱油，水，调好搅拌均匀，倒入锅大火煮开。
- 7
- 煮至浓稠，即可。
- 8
- 把酸甜汁淋在鱼身上。
- 9
- 成品。撒少许葱花。
