糖醋鱼制作

美食 07-03 来源： 厨房达人研究所

“酸甜可口超下饭的美味佳肴。”

食材明细

主料

  • 黄花鱼
  • 1条约400克

辅料

  • 生粉
  • 少许
  • 酱油
  • 少许
  • 糖
  • 适量
  • 醋
  • 适量
  • 蒜末
  • 少许
  • 姜末
  • 少许
  • 胡椒粉
  • 少许
  • 油
  • 适量
  • 红辣椒
  • 少许
  • 葱花
  • 少许
  • 酸甜
  • 口味
  • 煎
  • 工艺
  • 廿分钟
  • 耗时
  • 普通
  • 难度

糖醋鱼的做法步骤


  • 1
  • 黄花鱼买时叫老板去鳞，内臟，回来洗净，用厨房纸吸干水份。

  • 2
  • 在鱼身划两刀，拍适量生粉。

  • 3
  • 热锅凉油放油下去煎至两面金黄。

  • 4
  • 盛上碟。

  • 5
  • 锅中留少许底油，放蒜末，姜末，红辣椒末下锅炒香。

  • 6
  • 调碗汁(酸甜汁)。醋，糖，胡椒粉，生粉，酱油，水，调好搅拌均匀，倒入锅大火煮开。

  • 7
  • 煮至浓稠，即可。

  • 8
  • 把酸甜汁淋在鱼身上。

  • 9
  • 成品。撒少许葱花。

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    • 制作   糖醋鱼
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