夏天天气炎热，小孩大人都没有胃口，可是夏天炎热，肉类的东西大家都不喜欢，今天就用鸡翅根做一道大人小孩都爱吃的肉食。

相信鸡翅根大家都不陌生，形状看起来像个小小的鸡腿。所以，也有人叫它是小鸡腿儿。其实不是，鸡翅分翅尖、翅中、翅根三部分，翅根就是鸡翅和身体连接的那部分，只有一根骨头，肉较多，口感较好。价格也比翅中便宜不少，通常十几块钱就可以做一盘儿。

今天，和大家分享一种鸡翅根的经典吃法，做好后翅根外焦里嫩，咬一口滋味鲜美，配米饭、馒头都特别合适。尤其是孩子，特别喜欢，一次连吃好几个。做法也不难，几步上桌。以下，就是这道炸鸡翅根的做法，老铁们一定要试试看~

主要食材：鸡翅根

配料：葱，姜，鸡蛋，淀粉，面包糠

调料：生抽，料酒，耗油，盐，胡椒粉

具体做法：

1、先将鸡翅根处理一下，划几道，放入盆中备用，切点葱，切点姜，姜切成丝，放入盆中

2、放入两勺生抽，两勺料酒，再一勺蚝油，放入一小勺的盐，再放点胡椒粉。用手抓匀，腌一个小时左右。

3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，将腌好的鸡翅根先裹一层淀粉，拍打一下，然后再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，按压一下，放入盘中备用

4、锅中倒入油，将油烧至五成热，下入鸡翅根，大火炸至定型后转小火，然后继续炸两分钟左右。炸好之后捞出来控油

这样外焦里嫩的鸡翅根就做好了。非常酥脆喜欢的朋友可以试一下。

烹饪小贴士：

1、鸡翅根蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、常吃鸡肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

大家做炸鸡翅根有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。

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