我们常吃的鸡鸭鱼肉，对我们的身体有诸多的好处，其他不说，单单一个蛋白质就能给身体带来更高的免疫力和能量。因此上到99，下到刚会走，每个人几 乎天天都要吃点肉。而且肉的多种制作方法，给我们带来了更多的美味享受。煎炸炖煮，花样百出，慢慢的很多人都成了无肉不欢的吃肉人士，每天不吃点肉就感觉 生活少了一点幸福感受。

说起“无肉不欢”这件事，很多人都喜欢吃牛肉。牛肉的好处真的是太多了，首先在口感上比猪肉瘦肉多，比鸡肉味道香， 而且牛肉的营养价值在肉类中也算是佼佼者，其中蕴含丰富的蛋白质和氨基酸，能够有效增强我们的身体抵抗力，对于生长发育和术后病后的人来说是养生上品。而 且牛肉的其他部位也被我们拿来食用，牛百叶、牛肝、牛舌、牛脑，牛骨还能当做饲料。

牛肉的诸多好处，让它成为了世界肉类第三消耗品，而我国成为牛肉消耗前三的国家之一。可见牛肉真的是全球公认的“好肉”。

不过生活中，很多粉丝和我抱怨没，为啥自己做出来的牛肉就很柴，不好吃，今天就告诉大家其实牛肉也分很多种，不同的肉质，需要不同的做法，才能达到我们好吃的目的。

牛肉各部位的烹饪方法：

做馅煨汤：牛颈肉

烧牛肉：牛腰肉

牛臀肉、牛胸肉：脂肪含量低，做牛扒、煎牛肉或者烤牛肉

牛腩：咖喱烹调

牛腿肉：烤、煎均可

所以下次做牛肉的时候一定要按照做法挑肉哦~

今天给大家推荐一份牛肉食谱——软炸牛肉，赶紧回家做起来吧~

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食材

牛肉、盐、生抽20ml、料酒25ml、生粉、黑胡椒、芝麻

做法

1.先把新鲜的牛肉（腿肉）洗净，切成均匀的薄片，用清水反复泡清血水，洗净沥干

2.将牛肉片放入盐、料酒、生抽、生粉和胡椒抓匀腌制

3.锅内倒油

4.油温十分热加入牛肉片

5.炸至牛肉变色，炸透后捞出控油，点缀些白芝麻即可

记得按时吃饭。